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无花却有果?神秘又浪漫的“神圣之果”的吃法

(2015-12-11 07:40:56) 下一个

 

 

 

电影《怦然心动》中朱莉.贝克虔诚地相信三件事:

 

树是圣洁的,特别是她最爱的无花果树;

 

她在后院里饲养的鸡下的蛋是最卫生的;

 

以及总有一天她会和布莱斯.罗斯基接吻。

 

当然,剧中的这颗庞大的无花果树并不是我们东方所熟知的:不开花只结果的神秘树。

 

世间有关悖论的组合往往最引人好奇,如玛丽莲梦露和肯尼迪。

 

无花却有果?听上去貌似违背了自然伦理,恰恰是这种“最不可能的可能”,给了无花果一种神秘又浪漫的色彩。

 

 

无花果被誉为“神圣之果”,其实有很早的历史了。

 

早到《旧约》,当时还在伊甸园,亚当和夏娃在懂得害羞之后,便用它的叶子做成了衣物。

 

后来这种果子传到了中原,在唐代被叫做阿驲,源自波斯语anjir,务实的大唐人民显然对研究其食疗功效更富于热情,很快便发现这种清甜的果子具有健胃清肠,消肿解毒的作用,好好一枚神圣之果,就此走下神坛,成为上至王公,下至黎民的盘中之珍、口中之馐。

 

 

这个季节,无花果恰好熟了,商贩推着小车沿街叫卖,“看嘛,我的果子新鲜得很”,口气中洋溢的自得令人不禁莞尔。暗紫色的外皮,饱满的身形,光是掂在手中就可以想象其中的甘美,蓦然就觉得有些渴了。

 

小心切开,露出鲜艳漂亮的果肉,

 

又软又绵,淡淡的甜……

 

 

无花哪有果?自然界本不存在悖论

 

无花果是一种开花植物,夏季开花,但准确说来,这枚果实并非“果实”,它其实是一枚花托,将密密碎碎的无数雄蕊雌蕊包裹其中,人们从外面看不到,因此便误传“无花果”。

 

 

关于神圣之果的一切吃法

 

一向以为,一切的食物,哪有什么吃法不吃法的,吃,本来就是一件自私且愉悦的事。

 

高兴了,怎么合乎胃口,就怎么吃。

 

就像马尔克斯所说,“诚实的生活方式其实是按照自己身体的意愿行事,饿的时候才吃饭,爱的时候不必撒谎。”

 

好吃是天生的,对于无花果,掰开了吃肉,洗净了连皮啃,都很好吃。

 

|无花果麦芬蛋糕|

|无花果冻芝士蛋糕|

|无花果蜂蜜牛奶吐司|

|无花果tapas|

|无花果蛋糕|

|无花果派|

挑款简单的来做——|无花果肉桂面包|

 

-- 食材 --

高筋面粉 :175克 全麦面粉 :100克 温水:175克 肉桂粉:5克

蜂蜜:30克 酵母:3.5克 无花果:80克 黄油:适量

 

-- 制法 --

温水里放入酵母和蜂蜜,温暖通风环境下静制10分钟至酵母混合液产生泡沫;

 

将高筋面粉粉、全麦面粉、肉桂粉、盐混合均匀,倒入酵母液揉3到5分钟。把面团放在抹过油的容器里发酵至2倍大,添加无花果干,揉3到5分钟;

 

在不沾模具上涂抹黄油,将面团放入模具中,盖上保鲜膜,在温暖通风环境下发酵至1.5倍大;

 

烤箱快热档预热至165度烤30分钟,烤至表面金黄。

 

《怦然心动》中的那颗大树其实是法国梧桐,而美国人的叫法是无花果,中国的无花果树是长不了那么高的。

 

别看这小小的果实,在全世界可是有700多种品种,比如山东的无花果就是青色的外皮的。

来源于网络

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评论
linmiu 回复 悄悄话 一片图文并茂的无花果大全。
无花果还有一个吃法,制成无花果酱薄薄涂一层在法式鹅肝上,刚好把鹅肝香味逗出来,少了这个提味,会逊色不少。
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