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白菜汆丸子

(2015-12-02 08:51:47) 下一个

 

家庭餐桌上的美味 经典的白菜汆丸子

第一步:准备白菜汆丸子的食材

 丸子所需食材:白萝卜、胡萝卜、大豆腐、肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋。当然还可以根据个人喜好放入其他青菜和肉类的食材,只要能够不松散可以轻松上劲,都可以 进行制作丸子,或者直接用纯肉馅炸成肉丸子,不过白菜汆丸子为了是清淡的口感,大众做法一般就是用面粉青菜丸子,然后准备一颗新鲜的大白菜,由于这道 菜味道非常鲜美还可以喝汤,所以只需要准备一点食盐和鸡精以及海鲜酱油就可以,不需要其他过多的调味料。家庭餐桌上的美味 经典的白菜汆丸子

第二步:进行做丸子的准备

准 备一个干净并且没有水渍的大盆,将萝卜用插板插成细丝全部放入,青萝卜和胡萝卜可以根据家庭成员口味喜好进行选择,可以放一种当然也可以都放进去,味道更 佳的鲜美而且颜色好看还非常的有营养,再将大豆腐放入均匀搅拌开,放入大豆腐是为了让丸子更好的成型而且还有非常酥软的口感,随后放入肉馅和淀粉以及面 粉,打上一个鸡蛋,撒入一点盐和酱油按顺时针进行充分搅拌,一定要搅拌均匀并且将面粉团子充分的上劲。

第三步:做丸子家庭餐桌上的美味 经典的白菜汆丸子

先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好,然后放入小白菜

第四步:处理白菜开始汆丸子

将新鲜的大白菜清洗干 净,切成大小均匀的片状,最好是用菜刀往下片,而不是直接切,这样可以让白菜有一个横截面,味道更容易进入,也方便咀嚼,清洗干净的白菜放一旁,锅内放入 少许的油,放入一点胡椒粉爆香,将白菜放入进行大火爆炒,放入酱油调色调味,随后倒入适量清水,在水烧开之后并且白菜达到五分熟的时候,下入丸子,这 个时候一定要转小火,因为这样可以让丸子有白菜的鲜美味道,还不会让丸子松散,大概丸子变软烂的时候,出锅就可以享用了。编辑转帖

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评论
万发 回复 悄悄话 家常菜里见真功。
波城冬日 回复 悄悄话 和肉丸比, 我更喜欢里面的白菜, 有肉味又爽脆。
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