国府深深
从红桥到剑桥
馄饨，源于中国北方，薄皮包馅，水中煮熟后一般带汤食用，热腾腾又香喷喷。馄饨的皮薄馅碎的特点致使馄饨特别容易被宝宝消化吸收。
传说相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。节 日到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和 面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛 进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无 道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。
馄饨本是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。馄饨还有很多名字，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。人们可以搭配不同的馅料，做出千姿百态的鲜香美味。馄饨的做法千变万化，这里给大家介绍四种馄饨的做法。
菜肉馄饨
原料：猪肉50g、馄饨皮100g、香菜50g、香油、盐、生抽、糖适量
做法：
1、准备好所需食材。
2、提前兑好肉馅。（这里的材料：猪肉、香油、盐、生抽、糖）。
3、切碎少许香菜叶拌在肉馅中。
4、准备好后和之前准备好的馄饨皮一起开始包馄饨啦！
5、最后，将包好的馄饨在锅中煮熟即可。
小贴士：适合1.5岁以上宝宝食用。
紫菜馄饨
原料：小馄饨5个、紫菜5g、虾皮5g、盐适量、香油适量
做法：
1、准备好所需食材。
2、将紫菜用开水烫一下，沥去水分。
3、把馄饨放入沸水中煮熟，加入紫菜、虾皮和少许的盐即可。
小贴士：适合1.5岁以上宝宝食用。
虾仁小馄饨
原料：大虾5只、小馄饨皮15张、葱、姜适量，料酒1小匙、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1、准备好所需食材。
2、大虾洗净，将头、尾、腥线去掉，加葱姜料酒腌制10分钟去腥。
3、撇去葱姜，用刀背将虾仁跺成虾泥。
4、在虾泥中加入少量胡椒粉和一点点盐搅匀上劲。
5、取一张小馄饨皮，中间放上适量虾泥馅，捏紧皮子，小馄饨就包好了。
6、煮至馄饨全部浮上，馄饨皮变透明色捞起即可。
小贴士：
1、除了虾仁也可以用猪肉、鸡肉等替代。
2、小馄饨的包法没有特别要求，只要皮子捏紧即可。
3、大虾在去壳去虾线后，要多用水投洗两次，以去除多余的钠。
4、适合2岁以上宝宝食用。
羊肉胡萝卜馄饨
原料：羊肉30g、胡萝卜100g、娃娃菜20g、馄饨皮50g、盐微量、儿童酱油微量、香油适量
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、将羊肉剁成泥，加入葱、姜、蒜泡过的水，少量多次的加入，每加入一次就要用筷子搅打肉泥一会。这样才能让水分充分的进入肉馅中。
3、将胡萝卜切成块，加少许水用料理机打成泥。
4、搅打好以后加入肉馅中，加入少量盐和香油调味，搅拌均匀。
5、取买好的现成馄饨皮包上馅。封口处沾少许清水，便于粘牢。
6、摘好娃娃菜，切成丝备用。
7、烧水，水开后，放入切成丝的娃娃菜，再放入馄饨，飘起来后再煮3分钟即可。8、出锅后可在汤里加少许儿童酱油提味。
小贴士：
1、因为是给宝宝吃的，所以不要放太多的调味料，有了葱姜蒜水的加入，也吃不出羊肉的膻味。
2、羊肉选择红肉部分，不要肥肉。
3、适合1.5岁以上宝宝。转帖
