不知不觉间，天气渐渐的凉了，经过了套秋裤的季节，你是不是都已经开始穿上毛裤了呢？
那么，在这样的天气里，应当吃点儿什么来暖身呢？
一、海鲜锅巴汤
材料：米饭适量、海虾适量、圣女果适量、洋葱适量、蛤蜊适量、口蘑适量、色拉油适量、食盐适量、水淀粉适量、江米酒适量、水适量。
做法：
1.大米加入清水，用电饭锅蒸熟。
2.平底锅烧热，刷油。
3.将米饭挖入，用勺背压实，压成博饼。
4.清水加入淀粉适量。
5.舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内，基本浇遍米饭饼的全身。
6.下火，将米饭饼凉面煎成金黄色锅巴。
7.将锅巴倒出，切成方块。
8.再次放入锅内，煎煎，烧干水分。
9.平底锅内放入少许油，烧热。
10.将锅巴片放入热油中，将其炸成金黄色。米饭遇油，会膨胀开花，口感酥脆。
11.大虾剪去虾枪和虾须，沿虾背切开，挑去虾线。
12.蛤蜊买回来，事先在水中养养，吐吐沙子。
13.白玉菇却掉尾部，洋葱切碎，圣女果对切。
14.锅子烧热，倒入少许油，加入洋葱爆香。
15.倒入白玉菇和圣女果，煸炒。
16.倒入大虾和蛤蜊，煸炒片刻。
17.倒入清水。
8.汤底烧开，撇去浮沫，加入少许盐，倒入少许白糯米酒去腥，即可关火。
19.锅巴放碗底，将海鲜汤倒在上面，一碗香喷喷的海鲜锅巴汤就做好了。
二、蔬菜锅
材料：豆腐200克、海带100克、油菜4棵、黑木耳50克、金针菇100克、香菇100克、粉丝50克、辣白菜100克、素肉铺100克、植物油5克、高汤500毫升。
做法：
1.准备材料，海带和素肉分别用清水泡发，清洗干净。
2.粉丝和木耳也分别泡涨，洗净泥沙备用，辣白菜切片。
3.豆腐清洗一下，然后切成片，锅里放植物油。
4.油热后将豆腐片下锅煎，煎完一面后翻面，直到豆腐煎成金黄色，捞出沥干油。
5.豆芽择去两头，金针菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分别清洗干净，泡发的海带清洗干净切成条。
6.分别清洗干净。
7.泡发的海带清洗干净切成条，然后卷成海带卷(省事的也可以切成片)。
8.小火锅底部放入豆芽。
9.放入辣白菜、素肉铺。
4.放入油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝。
4.最后将煎豆腐片铺在顶部，将事先熬好的棒骨高汤浇在火锅里。
5.吃的时候点火，煮到所有素食成熟，放入少许盐、辣椒油等调味即可。
三、花胶鸡汤
材料：鸡肉1只、猪大骨头1只、鸡爪300克、食盐适量、姜适量、花胶适量、水适量。
做法：
1.鸡洗净，淖去血水过凉水。
2.花胶发好，猪骨和鸡脚分别淖去血水。
3.所有材料一次放加足水，大火烧开后撇去浮沫，转小火100分钟。
4.喝前加盐调味。
蘸料做法：热油爆香蒜蓉，加美极鲜煮沸，倒入辣椒圈中即可。
四、茄汁肉汤粉条锅
材料：土豆2个、胡萝卜1根、粉条（干）1把、圣女果适量、葱少许。
做法：
1.土豆去皮，切成滚刀块。
2.粉条泡在清水中至软。
3.把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热，放入粉条，勤翻动。
4.胡萝卜去皮切滚刀块下锅。
5.兑入适量的热水，烧开后转小火炖煮15分钟左右，食材变软即可。
6.出锅后，放几个小番茄点缀，撒上少许葱花装饰。
五、酸菜白肉锅
材料：酸菜500克、猪肉400克、葱1根、蒜2瓣、姜2片、辣椒3个、大料1个、枸杞子3克、花椒1/3勺、胡椒粉1/4勺。
做法：
1.准备：酸菜、猪肉。
2.葱姜蒜辣椒、大料、枸杞。
3.酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。
4.砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料。
5.猪肉切片。
6.水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。
7.把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
8.做好以后放点胡椒粉就可以了。
六、白菜炖豆腐
材料：白菜800克、豆腐400克、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1片、蒜3瓣、植物油3汤匙、细香葱1根、水少许。
做法：
1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。
