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吃货做练习，烤三文鱼，烤番茄

(2016-09-08 04:43:59) 下一个

 

烤三文鱼，用了翠花姐的方子，略有改进

烤箱预热到400/200度~烤架设在中上层。

主料：新鲜三文鱼一大块儿，
配料：绿色香料菜：a）鲜嫩小茴香一小把、b）青葱三小根、C）意大利卷叶香菜一小把；

调料：橄榄油4汤勺、鲜柠檬汁儿约3汤勺、（约中个柠檬量）白葡萄酒3汤勺、约 ¼茶勺黑胡椒、 ¼茶勺盐。

做法：
1、三文鱼去皮儿冷水冲洗一下，用厨房用纸轻轻沾干水份，平放在烤盘里；
2、三样绿色香料菜切碎，放到一个稍大一点的碗中，撒上盐和黑胡椒粉；
3、取一小碗，将橄榄油和柠檬汁在一个小碗中混合后，倒入绿色香料菜碗中，稍稍拌均；
4、将拌了油和柠檬汁儿的翠绿香料菜均匀铺在鱼身上，再均匀的在上面浇上白葡萄酒；
5、进烤箱烤10-12分钟。可视鱼的大小薄厚各别调整时间。我的鱼比较厚，烤了15分钟。
 

烤番茄，是在西班牙旅游，饭店经常有的，试着自己做做

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评论
波城冬日 2016-09-13 07:59:37 回复 悄悄话 烤三文鱼, my family's favorite dish!
晓青 2016-09-10 05:28:47 回复 悄悄话 阳光好能干！
阳光96 2016-09-10 03:33:32 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 不是：）
彩烟游士 2016-09-09 11:33:55 回复 悄悄话 西红柿是你自己种的？：）
阳光96 2016-09-09 05:35:06 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 我偷懒，就这样烤了，也很美味：）
阳光96 2016-09-09 05:33:58 回复 悄悄话 回复 '兰花地主' 的评论 : 握手，俺也是吃货哈哈哈！
阳光96 2016-09-09 05:33:04 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哦，谢谢提醒，我改过来，我其实是用了菜谱，自己做的，收在这里的我都自己做的：）
阳光96 2016-09-09 05:31:23 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 是的，不难做，味道很好！
momo_sharon 2016-09-09 03:38:57 回复 悄悄话 不错！烤西红柿我常做，不过是塞了馅的西红柿。
兰花地主 2016-09-08 17:55:58 回复 悄悄话 俺吃货一看就喜欢！小声问，鱼皮不是说含胶质养颜吗!
菲儿天地 2016-09-08 12:48:54 回复 悄悄话 好棒啊！不过你以后不要老是说收藏，以为是别人的菜呢：）
吃出健康 2016-09-08 09:54:41 回复 悄悄话 不难，以后试试，谢谢分享！
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