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洋姜是最容易种的植物。早春种下一棵，秋天收获一脸盆。一时吃不完怎么办？想到洋姜冬天一直呆在地里没事，第二年又会长出来，觉得自然的方法应该是保存在土里。于是想出了用土保存的办法。几个月后把洋姜挖出来， 效果极好， 有必要跟大家分享。（当然一直留在地里没事， 但是北方的地在冬天会冻住，挖不动也吃不到）。
秋天挖洋姜的时候顺便就地挖一桶土。 在盆的底部铺上一层土， 把洋姜摆上面，盖上一层土，再摆一层洋姜，最上面盖上土。 把盆放在没有加热的地下室。
过一段时间如果土干了， 可以上面铺一层雪，保湿就行了
几个月后挖出来还是新鲜的， 活的
做法也非常简单，洗干净切成片， 加糖和盐腌一会， 10分钟到一个小时都行，倒掉腌出来的水。
加李锦记蒜蓉辣椒，花椒油， 或麻油， 就成了，
又鲜又脆，好吃极了。
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评论
polebear
2018-01-19 17:40:43
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回复 'Myflock' 的评论 : 好主意！
Myflock
2018-01-19 17:31:15
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回复 'polebear' 的评论 : 我是指当地的种菜群。你那里没有就建一个吧，你当群主，别人有啥宝贝都往你那里送 :)
polebear
2018-01-18 19:57:01
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回复 'Myflock' 的评论 : 群在哪儿，我今天还专门搜索了一下到哪儿去找种子呢
Myflock
2018-01-18 18:31:09
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回复 'polebear' 的评论 : 你只要在群里吆喝一声，很多人都会说有。种上了就很难根除 :)
Myflock
2018-01-18 18:24:56
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回复 '一览青山' 的评论 : 对，生吃。不用过水。
Myflock
2018-01-18 18:23:23
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回复 '风水纵横' 的评论 : 受不起！谢谢支持！
polebear
2018-01-18 16:47:25
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大聪！春天要去找洋姜来种，我以前在社区菜园里种过，产量高的吓人。洋姜用来做干咸菜也好吃，我妈妈做的超级好吃
一览青山
2018-01-18 14:43:21
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请问是生吃的吗？不用过水？
风水纵横
2018-01-18 08:14:23
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崇拜你
Myflock
2018-01-18 06:38:40
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回复 '5043' 的评论 : 也叫鬼子姜。英文名是 Jerusalem artichoke， 或 sunchoke，向日葵的亲戚， 原产北美。
Myflock
2018-01-18 06:36:21
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回复 '拿铁咖啡' 的评论 : 哪天路过做给你吃 :) 盆里还有很多。
5043
2018-01-17 21:06:25
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什么是洋姜啊？就是做菜的姜吗？英文叫什么？ 多谢指教！
拿铁咖啡
2018-01-17 19:35:17
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看你的帖总是要留口水，接着赞！
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