我爱山寨之终于尝试的热干面

    作为吃货，对于能吃的东西总是很敏感。我都不记得从哪里听说过还是看到过，很早以前就知道武汉的热干面，莫名其妙地就很喜欢但从来没机会尝到过。到了异乡，就更没机会了。前几年在超市见到了方便面包装的热干面，激动地抱回好几大袋子，原本以为这种食品可能只有我会感兴趣，却没想到家里的两个abc也是喜欢得一塌糊涂。也许我嘴刁，那股子方便面的味道还是不那么招我喜欢。其实，我很早看到广东的那个蛋面，就在琢磨是不是可以用来试试做热干面，但是阴差阳错地一直没机会，再加上我对面食本来也不狂热，就拖到了现在。上个周末去买菜，终于想起来买了两盒新鲜的蛋面，调了酱汁，俩娃吃了觉着调料除了不够辣，味道跟买的一样。

    既然是山寨，跟正宗的有差别是很正常，面的碱味道重了些，但是现有的条件下能吃到，我已经很满足了。闲话就说到这里。

-酱汁，我调的略微稠了些，可以再稀释

 

-面，粗细都有卖的，我喜欢细面

-配料，没有辣萝卜，我用的榨菜

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-成品

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-配方，仅供参考，各位厨神自然知道自家的口味喜好

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[tea_fan]

回复 'mzl9876' 的评论 : 问好梅子姐姐！

[mzl9876]

哇，香喷喷的面，里面的榨菜酱汁太具诱惑力了，馋馋馋死了。。。。。

[tea_fan]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 我知道你喜欢吃什么 ：）

[彩烟游士]

北京妞最会做面条了:)

[tea_fan]

回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，喜欢你的新头像

[spot321]

茶饭了不得。好手艺！问好！

[tea_fan]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 比菲儿美女还差得远呢

[tea_fan]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢并问好晓青姐！

[tea_fan]

回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢闲闲，问好！

[菲儿天地]

难干！

[晓青]

一看就好吃！

[tea_fan]

回复 'AMYMINT' 的评论 : spaghetti没有碱的味道，你也是像楼下那位建议的用碱水煮吗？

[闲闲客]

酱汁有特色！我也听了好久没吃过热干面，赞你爱动手尝新鲜！

[AMYMINT]

我一直用spaghetti, 很正！

[tea_fan]

回复 '水沫' 的评论 : 问好水美女！

[tea_fan]

回复 'kittencats' 的评论 : 好嘞，谢谢你的建议，回头试试。

[水沫]

酱汁看上去很诱人，问好茶饭MM~~

[kittencats]

你可以试试用thin spaghetti，煮的时候加少许苏打粉或食用碱，口感更筋道，可能更接近武汉正版一些。