清泉旁的田陌

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我的腊八情节

(2022-01-11 15:33:07) 下一个

  昨天在同学微信群,有人上了雍和宫前人们为吉祥的原因排长队领腊八粥的视频,才知当天是腊八。中午打开文学城,首页关于腊八粥的推荐博文也上来了。文学城名博主xiaxi不只写她如何给她家娃们做腊八面,而是从驱车去城里的中国菜场买蒜做腊八蒜说起。还写到母亲做的腊八粥。有甜有咸并给出了甜、咸两种粥的不同的配方。。。感谢西西令我长见识,我在此前从没听说过咸腊八粥。哈哈哈。不过 如果由我的话,腊八粥,不要甜也不要咸,原料多种,白味就好。就是我老妈年年腊八做的那种粥,再+几种当下流行的更贵重点的料~~。

那时一到腊八前后,我妈也会泡腊八蒜,正好春节开封吃饺子时用~~。还会做豆酱。就是用黄豆或青豆、土豆、豆腐干、胡萝卜和猪肘子一起炖。

我还想起小时候,每年一到这个时节,我会被吩咐把蒜剥光皮,用细竹皮串起来围成圈,放在深底平盘里,每天换水养蒜苗,也是供吃饺子用的。除此之外,泡水仙也在此时。以水仙头的体积,所用器皿得比养蒜苗的盘子深三倍。做法很简单,把花头直接泡浸在清水里,隔几天添换水。与蒜盘一起摆在有阳光的玻璃窗前。到春节前,水仙花在不意间忽然盛开,屋里清香缭绕。

—-这大概是我很多同伴都有过的经历,推而广之,相信有腊八情结的不会仅是我们这几位个别人。

中国的节日总是与节气有关,节气的根据是农耕生活,也是农耕文化的自然框架。冬天,固然长夜漫漫,但也是收获后的农闲之际。此时,在家对春联,剪窗花,修农具,整院墙,串亲戚,办喜事……—-这些或许在一般化后多少染上了瑰色,但毫无疑问,这段悠悠的有趣时光是农人几个月来期待的。此后节日连连,那种盼望中的愉悦,已够让普通凡人心中柔软且卑微的满足感油然而生了。

因此缘故吧,中国极少有感叹冬季长夜如何压抑的民间歌谣和古诗文(我不记得见过)。前篇博文说了,我非常喜欢这个季节。有人会在这段时光抑郁,在我难以理解,细想是文化背景的馈赠。~~

 

上面的照片是目前的季节(但不是今年)拍于我们的镇外的水塘。

 

2022年1月12日

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阅读 ()评论 (24)
评论
甫田 回复 悄悄话 回复 'x潇潇' 的评论 : 盼望疫情结束后乘游轮通游欧洲吗?深信欧洲也在盼潇潇~~。
拍这照片时确实有灵机一动的感觉。多亏那只糊了的长腿鸟。
x潇潇 回复 悄悄话 回复 '甫田' 的评论 : 太盼望了!
这张照片很有灵感!看好久……
甫田 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 疫情过后,乘游轮通游欧洲愿望的实现相信是‘分分秒秒’的事。
——
canhe 回复 悄悄话 回复 '甫田' 的评论 : 我在北欧瑞典呆过一年多,在那里时就计划到英国,法国,意大利等地转一圈,结果阴差阳错到了美国,又决定定居下来,至今没实现欧洲之行,只去过英国和维也纳。希望能船easy way 船游cruise欧洲,
甫田 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 能为你日后来欧洲打前站太荣幸了~~。不过可不要忘了我展示的仅仅是我眼里的那个面。
甫田 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 :腊八蒜是一种很好吃的酸辣味。若要做的话跟着网上学,一步步按老师的做法操作,估计没有不成功的。因为是用醋泡,虽然也要严格不能沾油,比起做糖蒜来估计还是更不容易坏。糖酸也很好吃~。
canhe 回复 悄悄话 回复 '甫田' 的评论 : 是的,感谢Internet,它让世界变小,让素昧平生的人能相遇相识和相知。感谢菲儿举办的这个年味竞猜活动!串门欣赏你的美文美图,为我日后的欧洲行打个前站。
canhe 回复 悄悄话 回复 '甫田' 的评论 : 我是玩了微信才知道这个腊八蒜的,之前自己腌制糖蒜头,发现有部分变绿,还以为是坏掉了,整瓶地扔掉,现在想想好可惜,至今也没尝过腊八蒜(发绿的)什么味。呵呵!现在懂了。
甫田 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 问好canhe。通过活动与你相识,很高兴!
我天天‘漂洋过海’上文学城,哈哈。
多亏网络和文学城,让我们分散在世界上不同大陆的‘同乡’能有真正同乡意义上的交流。
甫田 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 欢迎心城来认门 ;D。今后我们就可以多走动,太棒了!腊八蒜很好吃,泡好后是碧绿的,反而比鲜蒜更显得新鲜。你读过我的博文我的菜文应该很容易猜。问好。
canhe 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 :我也是!问好莆=甫田新朋友!今天为了这个猜,跨洋过海了呢!我跟你的腊八粥理念相同,起名养生粥!
心中之城 回复 悄悄话 来莆田家认个门,问个好!熟悉一下。哈哈!我对腊八蒜一直很垂涎,就是不会做。只能看看过过眼瘾。期待莆田的年菜出炉!
甫田 回复 悄悄话 回复 '觉晓' 的评论 : 看来Coco是那种比较敏感的猫咪。它是似乎是整天呆在家里,不跟别的猫接触?不过预防针打了无疑就多一道保险。
我也是总记不起去海博。那天是无意中看见你在那边发的博文。
我有时间时会把Coco在你帽里睡觉的影像做成剪纸。
觉晓 回复 悄悄话 谢谢甫田给我的海博留言。我那边不是经常去。就在此回复你。
Coco前日去打预防针,低温下,我们小心用羊毛毯覆盖在笼子上。我与厨师长一同去。她开始紧张,进诊所时叫了两声呢。我们去接时,她很乖。
她真是一只好喵咪。我们很幸运得到她。
甫田 回复 悄悄话 回复 '追忆21' 的评论 : 谢谢追忆来访留言。像水仙那样既有外含又有内含的花可说是屈指可数。有幸咱们有共同的记忆~~。
甫田 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :问好西西!你的很多博文我都很喜欢呀,文笔和思路都特有力度。只是我不经常登录留言表达上不勤快~~。
这这文先是以真事真情随笔写了一下刷微信朋友圈的。还借用了你的那碗面,忘了事先讨许可呢。后来晚上灵机一动出了博。
室内养蒜苗在我们这边很难。我试了几次都不成功。不知道是蒜还是水的缘故。长出一点点绿芽就不再长。开始蔫掉。
我们这边长得如水仙模样的花,是室外早春时出现,一点香味也没有。不过再过几周,大约也就是春节前后,这里超市有卖小盆土生球类花,是室内养植类,开花时也是满屋飘香。可谓不是水仙赛水仙。~~
甫田 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 也惊喜见到久违的西西!谢谢你的八宝面。我也是头一次听说~~
甫田 回复 悄悄话 回复 'luck86' 的评论 :也许是 苦中才会倍感传统中凝聚着的永在的滋养生命的力量。谢谢到访留言交流。
追忆21 回复 悄悄话 谢谢分享温馨的回忆。我的冬日记忆里也有水仙花的风姿和清香。。。。
xiaxi 回复 悄悄话 很开心甫田喜欢我的博文,咱们都有腊八情节:)
甫田文笔细腻,亲情浓浓,好温暖啊!
这次做腊八蒜,我也水种了一小盆要养蒜苗。看你说到水仙花,提醒了我要去买两头,期待春节开花。
祝愿甫田新春快乐,安康吉祥!
xiaxi 回复 悄悄话 惊喜看到久违的甫田,问好!
luck86 回复 悄悄话 写得很好。确实有时在艰难的自然条件或生存条件下,悠远文化的传承能帮助人撑过,甚至快活地度过寒冬。
甫田 回复 悄悄话 问好菲菲。我也赶紧做了,用九样手头的‘健康’材料煮的。不甜也不咸。~~
也许 咸腊八粥是上海或江浙一带特有的?你和西西都是美食高才,俺常对着你们晒出的手艺 ‘望洋兴叹 ’;D。

菲儿天地 回复 悄悄话 腊八的情结,我昨天也做了甜的和咸的腊八粥。西西的帖很棒。节日快乐:)
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