开心随意
天南地北，随心所欲，生活点滴
分享诗人风风为这道菜做的点评：
白丝的哈达，一首劝酒歌骏马醉天涯；酽茶的咸香，一桶挤牛奶盛情迎远客。马头琴上，抚摸篝火照亮的夜色；天山脚下，铺开毡席挤满的豪情。胡萝卜片薄，洋葱丁小，全为刚煮熟的羊肉作嫁衣。新大米粒圆，肉汤味鲜，专注已歃血的誓言结硕果。盘浅碗深，倒扣金秋的心得；茶香瓜甜，悬结冰山的玛瑙。皮翠心橙，孕育的是气温起伏跌宕的甘甜；山高路远，寄托的是人生抑扬顿挫的缱绻。
抓饭是新疆维吾尔族人逢年过节、婚丧嫁娶待客的佳肴。
他们的传统习惯是先请客人围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布，主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干，待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上，请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。有些家庭接待汉族客人，一般都备有小勺。
汉人取之它乡食物，用之我乡习俗，是不用手去吃抓饭的。
童年在新疆生活过，所以我们家里会做两样新疆饭，羊肉抓饭和新疆拉条子。小时候的记忆，羊肉抓饭是用蒸锅蒸熟。
家里的味道，浓浓的亲情，借感恩节之际，感恩父母的养育之恩，我们在海外，在你们年老最需要帮助时，不能在你们身边，一盘家的味道，一盘对你们的牵挂！
手抓羊肉饭
【材料】
主料：大米，带骨羊肉，肉的量可多可少，喜欢吃肉的人就多做点，胡萝卜两根，洋葱1个。
调料：盐，酱油。
【做法】
1，带骨羊肉先用锅煮几分钟倒掉水，然后放入高压锅中。
-
2，高压锅中加足量水，放入带骨羊肉，盐要少放，姜片和花椒，高压20分钟。
-
3，胡萝卜去皮切成薄片，越薄越好，洋葱切成丁。
-
4，电饭煲放入大米，倒入煮好的羊肉汤，这一步很重要，羊肉汤的量比平时煮米饭多3/4倍。
-
5，然后放胡萝卜、洋葱、煮熟的带骨羊肉，一点点酱油，把它们与米拌匀，葡萄干铺在米上面。盖盖，按下煮饭键，煮饭键跳起，再闷上10分钟，羊肉抓饭就做好了。
-
飘雪的季节
喝一杯热腾腾的奶茶
品一口甜蜜的哈密瓜
记忆中家的味道
在异国他乡祝福家人快快乐乐！
奶茶制作
奶茶的原料是茶和牛奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加一点点盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。
我没有砖茶，用普通茶代替，茶要比平时喝茶浓点，奶茶用的全脂牛奶。
下面这张照片来自网络。
这是参加文学城活动做的作业。更多美食请关注：舌尖上的文学城--感恩宴2015
祝你们一家感恩节快乐！
孜然配羊肉是新疆人的美食，如果喜欢吃孜然，抓饭里放一点也很好吃，没有听说过蕃茄酱放抓饭里，不知这样吃什么味，以后有机会试试。问好水沫！新周快乐！
开心做得真漂亮~~
问好kaile,你说的都对：）