分享诗人风风为这道菜做的点评：

白丝的哈达，一首劝酒歌骏马醉天涯；酽茶的咸香，一桶挤牛奶盛情迎远客。马头琴上，抚摸篝火照亮的夜色；天山脚下，铺开毡席挤满的豪情。胡萝卜片薄，洋葱丁小，全为刚煮熟的羊肉作嫁衣。新大米粒圆，肉汤味鲜，专注已歃血的誓言结硕果。盘浅碗深，倒扣金秋的心得；茶香瓜甜，悬结冰山的玛瑙。皮翠心橙，孕育的是气温起伏跌宕的甘甜；山高路远，寄托的是人生抑扬顿挫的缱绻。

抓饭是新疆维吾尔族人逢年过节、婚丧嫁娶待客的佳肴。

他们的传统习惯是先请客人围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布，主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干，待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上，请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。有些家庭接待汉族客人，一般都备有小勺。

汉人取之它乡食物，用之我乡习俗，是不用手去吃抓饭的。

童年在新疆生活过，所以我们家里会做两样新疆饭，羊肉抓饭和新疆拉条子。小时候的记忆，羊肉抓饭是用蒸锅蒸熟。

家里的味道，浓浓的亲情，借感恩节之际，感恩父母的养育之恩，我们在海外，在你们年老最需要帮助时，不能在你们身边，一盘家的味道，一盘对你们的牵挂！

手抓羊肉饭

【材料】

主料：大米，带骨羊肉，肉的量可多可少，喜欢吃肉的人就多做点，胡萝卜两根，洋葱1个。