画阁归来春又晚 - 餐桌上的提拉米苏

跟朋友妈妈学了零失败的提拉米苏，娃说初入口时还不觉得，越吃越觉得香甜可口。天气逐渐暖和了，做上一块，下午的时候坐在院子里一面吃一面晒太阳，还是很舒服的。

做法：

1）4个蛋黄，3勺糖，拌一下，隔热水搅和到熟。

2）淡奶打发，加入香草精一滴，把提拉米苏专用芝士（Mascarphone Cheese）和熟蛋黄一起放入打发的淡奶中打匀。

3）咖啡加上一点KAHLUA酒，手指饼干放入其中，双面沾湿，不要浸泡很久，两面沾一下子就好。

4）盒子里铺好保鲜膜，为的是第二天容易拿出来。一层混合好的奶油，一层手指饼干，如此直到放满盒子。放入冰箱冷藏24小时。拿出来是倒扣出来，在表面洒上可可粉就可以开吃啦。

[苏青荇]

回复 'RachelXu' 的评论 : 苏青荇 2015-04-19 13:16:01
隔水就是把蛋黄放在小锅里，把小锅放在大锅里，大锅里面加水。淡奶就是淡奶油light cream

[RachelXu]

什么叫隔热水搅拌到熟？什么是淡奶？