清香不断鼎烹凤 - 餐桌上的卤水凤爪

一边看电视一边啃凤爪与一边看电视一边嗑瓜子可谓有着异曲同工之妙。看着那一根根被仔仔细细地啃得干干净净的骨头，再吮吸着沾满油的指头，是我同类追求的最高境界，那种心满意足怎一个爽字了得。

卤汁凤爪最简单。去超市买上一瓶卤汁，与水1比2的混合了，放入在清水里浸泡过2小时的凤爪，大火烧开，小火慢煮1小时，关火，浸泡24小时，就可以享用了。

卤汁有各种口味，个人最爱五香，感觉比较地道。改良版的可乐味有点怪异。凤爪的个头 儿无所谓，但一定要挑选饱满的，尤其是掌心那块肉可是整个的精华部分，一口吃进嘴里的时候要筋道着实才行。

凤爪最好当作小吃来享用，一点一点的品尝咂摸回味才好，千万不能当盘菜，尤其是在巨饿的时候吃，那可真真就是暴殄天物了。