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松子仁是我喜欢的果仁之一。经慢火炒香的松子仁，非常甘甜可口香口，是上品果仁。
松子仁含丰富的营养，有很多的矿物质，维生素和“ Heart friendly ” 的不饱和脂肪酸，它有助于降低血液中的胆固醇水平，还含有很高的钙、铁等物质，常吃松子仁可助强身健体好处多己有记载。
世界上大多数的松子仁种植，主要是在中国和俄罗斯，通常市面售的松子仁不便宜。它贵的原因主要是全球气候变化，影响了松子仁的产量和质量，再者是越来越多的人知道用不同的方法来吃松子仁，需求量在不断增长。
松子仁虽然贵，但可以在宴客，或者在周末、过节买来吃，又或者是把那一天吃肉的钱用来买松子仁吃，那天的营养是不会缺乏的。
今天就想吃松子仁，就做了两个菜，烤松子仁南瓜、柠檬鸡，用烤箱烤，简单、容易。
* 松子仁伴烤南瓜做法
预热烤箱180°C/扇箱160°C。将南瓜去皮切块，两个紫色洋葱切几大块，淋上一些橄榄油让南瓜和洋葱均匀沾上一些油就可以了，不要放多油！然后平放在烤盘上，入箱烤约30分钟，中间反转一次，至南瓜软熟有一点焦色“ golden ”就可以了。
在烤南瓜的时候，在小平锅里倒入80克松子仁 (４人量，可加减），慢火炒香即可。
待南瓜稍凉后放入碟子里，滴上意大利香醋Balsamic Vinegar of Modena，撒切碎的香菜（用意大利香菜parsley，比较轻的香气不抢松子仁香和南瓜香），最后再撒上炒香的松子仁就可以上桌了。
* 柠檬鸡做法
在烤前一个小时，要预先醃鸡块。
材料—
４人量带骨鸡块（大块）
2个柠檬，1个榨汁，1个切几小块（连皮）
２个白色洋葱 ( 配合柠檬色，不用紫洋葱 )
小半杯鸡汤
橄榄油、盐、少许糖、胡椒粉
做法 —
将与鸡块、洋葱、半个柠檬汁、油和味料放入大碗内全部混合，盖上醃一小时。
预热烤箱200°C/扇箱180°C。然后平放入烤盘约45分钟至熟，柠檬有些焦就可以了。
温馨提示：刚烤的菜温度高，小心烫手。
这两盘菜不但华人朋友喜欢，西人朋友更是边吃边说“ delicious ”。
还有 —
谢谢大家，周末愉快！
高兴听到小声音！你很快手连出两帖美文美图，我看的速度赶不上你出文的速度啊！
胖松子稍比痩松子贵些，但请朋友吃饭要买好一点的，起码样子讨人喜欢吧。祝你们的感恩节快乐！
菜做的漂亮，看着就好吃！
感恩节快乐！
欢迊你们来南岛，柠檬大大滴有。柠檬其实很容易种，不用怎么打理，还有矮品种的。祝新一周愉快！: )
好噌吃噌喝，-）-）
回复 ' 小溪姐姐 ' 的评论 :谢谢小溪姐姐，你回来了，等着看你的新文呢！
回复 ' yy56 ' 的评论 :问好yy，高兴你喜欢。
回复 ' Rolfemom '的评论:用紫色洋葱，味、色都比别的洋葱更适合这道菜，想你会做得比我好。: )
回复 ' 黑贝王妃 ' 的评论 : 猜想王妃下厨会是个什么状况呢？
回复 '过客手笺' 的评论 :做菜先从色下手，如果不知道好不好吃，卖相诱人先争取了几分。谢谢鼓励！
请试下，想你会喜欢的。松子仁最好不要久放，它含油脂成分较高，久放油脂可发生氧化变性，吃了反而没益。祝你周末愉快！: )
回复' 京燕花园 ' 的评论:谢谢京燕美眉，有段时间没见了却先见你的大红柿，待会儿去你家蹭红柿 : )
回复 ' ARooibosTea ' 的评论 :茶儿过奖了，咱是笨鸟先飞边做边学 : )
回复 'spot321 ' 的评论 : 点点来了，有菜捧上慢慢吃，好吃又香~ ~
回复 '闲暇食光 ' 的评论 :新朋友，握手，有看你做的菜，好吃好看！
回复 '菲儿天地 ' 的评论 :菲儿你家很多人在吃小米辽参，咱只能在外看，口水 ~ ~
回复 '多伦多橄榄树 ' 的评论 :谢谢，周末了吃好一点。
回复'彩烟游士'的评论:游士早！你最近很忙吧，可以坐一会儿吃松仁？要去你家挖菜。: )
水鸟美丽生活如画中游^_^