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想起有一款意大利比萨饼，上面有烤得半焦的大红椒和番茄，还有几条意式小咸鱼(Anchovy)，吃起来相当美味，大红椒的甜，小番茄的酸甜，小咸鱼的咸味都溶在一起吃起来另有风味。自已就琢磨着用这些材料，和韭菜炒鸡蛋、米饭一起吃，来个中西合併的口味又如何？经过两次尝试后，还用来招待客人佳大欢喜。
这款烤大红椒、番茄的做法很简单，材料如下(做法在下面)：
大红椒内小咸鱼，蒜片。
先烤大红椒和大番茄，一半时间后加上小番茄。
成品。
撒上香菜碎、胡椒粉(有辣椒的可免)，再配上韭菜煎鸡蛋。
看官若喜欢，可加上腊肠，确实是一款有荤有素的中西合併吃法，好看又好吃！
*** 做法：
1，预热烤炉Oven 200度。
2，把大红椒、大番茄对半切开，在大红椒内各放入两条小咸鱼，一、两片蒜片。(当时没有新鲜大蒜，就用半茶匙瓶装蒜茸，见上图)
全部放入烤盘内，在每个大红椒内倒入一汤勺橄榄油，再淋一些橄榄油在切开的番茄上面。
如果喜欢重口味的可多加小咸鱼和蒜片、也可加一些辣椒。
3，用半个番茄作盖子盖在大红椒上，让小咸鱼和蒜片和大红椒内部不容易烤干(而外部经过烤烘后比较干硬，吃起来有软硬的口感) 。
加入一汤勺清水。
不用盖子，直接入烤炉烤大约40分钟，可见大红椒的外皮有些焦，番茄收缩皮裂就可以了。
温馨提示：小心！刚烤好的大红椒和番茄温度很高，稍待一会儿才食用！
*** 贴士：
1，所有材料尽量用新鲜的，不要用辣椒干。有小咸鱼无需放盐。
2，可用大小不同的番茄如上图，大小番茄混合要先烤大红椒和切半的大番茄20分钟，然后把小番茄放进去一齐烤，至可见大红椒的外皮有些焦状。
3，吃时将所有材料用刀叉切开混合在一起非常美味、多汁，可与面包、土豆或者米饭一起吃。
回复 ' 彩烟游士 ' 的评论 : 哈！游士你一说这题目也真有些威武的感觉了。
回复 ' mzl9876的评论 : 欢迎mz姐，送上一盘！
回复 ' spot321的评论 : 问好点点！也祝你新一周愉快！
回复 'lilac_北美77' 的评论 : 谢谢你喜欢，试一下相信你女儿他们会喜欢的！
回复 'yy56 ' 的评论 : 问好！高兴与你分享！
回复 '水沫' 的评论 : 是很简单的做法，谢谢分享！: )
回复 '晓青 ' 的评论 : 同口味有点麻烦就看谁的手快筷子长，谢谢！
回复 '茵茵梦湖 ' 的评论 : 你想像丰富，谢谢分享！
回复 '每天一讲 ' 的评论 : 哈！你错过了人间美味了！
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿你好，向你学着来了！: )