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西人朋友Lynn有过敏症，特别是对小麦制品和奶制品过敏，所以对任何面粉做的食物和奶制品都敬而远之。每次请朋友来家吃饭或者聊天吃茶点，只要Lynn也在，我都要花些心思去做一些不含小麦的食物，以免她在饭桌前因不能与大家共享食物而带来的尴尬。
听Lynn自己解释，她从小就吃面食和奶制品，虽然也有过小痛小病，但都没什么大问题。大约在七、八年前开始，她常觉得疲倦无力，后来出现脚腿疼痛，又没有具体痛点，至病情发展到连走路都困难需要扶杖。为此她看了多次的医生和专科医生，做了各种各样的检查都找不出原因、也因此没法对症下药，只有愁眉苦脸。
曾经在朋友的介绍下还专程到唐人街(中国城)看中医，捏着鼻子喝了好多副中药,还用药水洗脚，却不见效果。还抱怨说在那些日子里，从身上到整个房子都处是草药味儿…。
后来的后来的一天，Lynn再次从医生手里拿回新的检验结果，结论是：“对小麦和奶制品过敏”，建议不要食这两类食物。(有关这方面的知识，网上有很多注释)
果然，在她停止吃这两类食物后，她不再感到容易疲倦了，慢慢地脚腿不痛了，拐杖也扔了。从此她再也不敢碰小麦和奶制品食物了。
Lynn的过敏问题，使自已开始接触到“没麦麸/没奶制品Gluten free/Milk free”的食物和学习如何做这类食物、还要做得好吃的方法了。
中式的饮食内有很多是没麦麸/没奶制品的，虽然很多西人喜欢中餐，但不是什么都能接受就像咱们自己一样。元宵/汤圆是咱们佳大欢喜的食物，但很多西人朋友不喜欢、或不大喜欢吃象糯米这类有Q感的食物，他们说吃起来感觉象吃橡皮筋/橡胶，我说超市卖的糖果里不也有橡皮筋Candy吗？对方却说我们不是小孩子了…，晕！
为了朋友，也为了推广咱天朝的饮食文化，我为Lynn做了多次没麦麸/没奶制品的中式饭菜和糕点，她也全盘接受吃得不亦乐乎。让我感到高兴的是，在中式甜食里面，Lynn最喜欢吃我做的煎糯米团子 — 汤圆不下汤，煎！
前几天她来电话告诉我，看到了有关中国人庆祝的“灯笼节”(元宵节)的新闻 ，看到一些很有趣很漂亮灯笼图片，还说这个周日请到她家一起下午茶，不需要带别的东西给她，就要那些粘牙齿的小糕点 — 煎好的汤圆，我们爱吃！
呵呵，这个不吃面食的西人朋友，却恋上了咱们的汤圆了！ (ZT图片)
*** 请看前文 —
或连接: http://blog.wenxuecity.com/myblog/68280/201610/1400800.html
也祝游士快乐！情人节吃什么菜？ : )
水鸟情人节快乐！
你说的是，很多过敏还是不可解，但基本原因可能是与自身免疫系统有关吧。问好！
这种独特的中华食品确实是好吃的不得了！+ 1 : )
gluten free的面粉做不出汤圆的口感，她可以吃糯米而且爱吃汤圆就好办很多了。谢谢分享！
可能是身体的原因迫使她要去改变饮食习惯，但另方面这个朋友还是比较open愿意尝试新东西。同用汤圆照片只是不同角度来看 : ) 谢荔枝分享！
问好南岛，情人节快乐！
生活在海外我也常忘记传统节日。但吃/做汤圆记得很清楚呢，很容易做的，试做一下吧，谢跟读！
资科显示，麸质gluten是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，也就是小麦含有麸质。糯米是糯稻脱壳的米，也含蛋白质但与前者是不同的蛋白质。谢谢跟读！
谢墨墨跟读！
是的，这种过敏症实在少见。其实这朋友也对我很好，互相学习了一些东西。
谢mz姐！是啊，确实不容易，只能积极面对了。
菲儿手快！能找到原因真好！+1 : )
赞南岛好心肠！