舌尖上的彩色辣椒

昨天去超市，看见新上市的彩色辣椒，喜欢它们那种色彩鲜明、造型可爱，不似食物却非常诱人的感觉。这里标明有轻辣 Mild,中辣medium，辣Hot三种不同程度的辣度，在Hot的部份，其中的小包装是极辣Extremely Hot和惨辣(极严重)Seriously Hot等。

这是美国的卡罗莱纳死神 Carolina Reaper，辣度世界排名笫一，惨辣！！！

美国的卡罗莱纳死神 Carolina Reaper

红色和橙色的是萨维纳哈巴内罗SavinaHabanero，辣度世界排名笫十，极辣！

只能吃一点辣的我，不敢尝试Hot,但是这些彩色辣椒引起了兴趣，于是找资料找答案，花了些时间收集到一些关于辣椒的文字记载，记录下来与读者分享:

~辣椒chilipepper,辣椒本為茄科番椒屬，尽管植物学家对辣椒原產地还在争论，但目前基本上认为中美洲、南美洲熱帶地區，世界上有2000到3000种辣椒，野生辣椒只有23种。

~在智利发现最早的辣椒化石距今有6000~7000年的历史。

~最早的辣椒生于智利纵林，经采集后在墨西哥栽培后传为蔬菜。

~辣椒有多种颜色: 红、绿、黄、橙、紫等等，以红色最为常见。

~辣椒中的维生素C含量高达198毫克在蔬菜中居第一位。

~最辣的辣椒是：卡罗来纳死神Carolina Grim reaper，由美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出，在2013年11月被列入吉尼斯世界纪录，史高维尔达到惊人的1569300~ 2000000 (“史高维尔”单位是辣椒的辣度)。在此之前的特立尼达和多巴哥共和国的辣椒_特立尼达Moruga蝎子被屈居第二。

~美索亚美利加人（玛雅人）是最早吃辣椒的人，他们在公元前5000年就开始吃辣了，辣椒的种植大概也是此时开始，所以它是人类最古老的农作物之一。

 ~十五世纪未，哥伦布从南美洲把辣椒带回西班牙，但当时哥伦布等人开始认为辣椒是胡椒的一种，是一种香料，辣椒因此得名。辣椒由此从西班牙到比利时，到意大利，到英国再传播到世界各地。

~辣椒最早传入中国是明代时期(没有具体时间记载)。贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间。

~辣椒最早进入亚洲是在十六世记时由西班牙和葡萄牙的船队带入，那时西班牙和葡萄牙分别在亚太地区分别管辖的范围是菲律宾和摩鹿加群岛等岛屿。

~最能吃辣的国家是菲律宾，达到以下全部五星：辣椒刺激指数：★★★★★　辣味指数：★★★★★ 综合指数：★★★★★

~印度是世界上最大的辣椒生產國、使用國及出口國。

~据2002年吉尼斯世界纪录记载,全球最能吃辣椒的人是南非人阿妮塔 克拉福德，她在一分钟内吞下8只沙维那红辣椒Red Savina pepper的世界纪录。(沙维那红辣椒产于墨世哥，辣度是朝天椒20倍,世界排名第罒位)

~湖南最能吃辣的省份排在了第一位。

最能吃辣城市是成都: 第一位。

~最甜的辣椒(相对比较而言)是青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

~最长的辣椒有34.4厘米，由美国北卡罗莱纳州一位名叫瑟福的农民培育。

~最短小的辣椒是在云南普洱出产，大约一厘米长叫“小雀辣”也叫“雀屎辣” ，是以鸟类粪便传播并生长在山上的野生辣椒。
~最大的辣椒和最小的辣椒分别是:就是最小的辣椒要比最大的辣椒辣得多，越小的辣椒越辣。
~2015年6月世界笫一个红黄条纹辣椒在英国培育出， 它是由英国阿斯达(Asda)超市培育的—阿斯达超级特色条纹辣椒(Asda Extra Special Stripy Pepper)。 该超市培育新型辣椒的目的是，希望以这种颜色鲜艳且独特的辣椒去吸引孩子多吃蔬菜。

~中国第一家辣椒博物馆今年一月在湖南长沙市建立，展示了近150个辣椒新品种，当中的“紫龙一号” (紫色辣椒)是中国史上最贵，市价每公斤360元到400元。

~普通辣椒的花朵为白色，而紫色辣椒(下图)的花朵则呈紫色。这种辣椒现在是紫色，到了成熟的时候也会变成红色。

~台湾的叶家香世界辣椒文化馆，展示似是小番茄的辣椒之母，许多食用辣椒是由它演变而来，人们至今仍用这种辣椒之母来研发辣椒新品种。


~最新的辣味咖啡由星巴克中國推出名为：辣意椒香摩卡！

~世界最大份“辣椒炒肉”于2014年04月26在长沙出锅，约2500斤，11吨重的平底锅，辣椒炒肉食材近3吨重，炒肉的铲子长达6米多，重77斤。成品可供3000人一起享用。

我们超市内的各式辣椒调味料

 

 

辣椒巧克力、辣椒咖啡、辣椒雪糕、辣椒果酱，辣椒酒、個性化辣醬……舌尖上的彩色辣椒，你能尝试多少？