乡野奶油白菜芯

上个周末买到了非常翠绿鲜嫩的奶油白菜芯，滚汤、煲汤、清炒都觉得有点不对，浪费了难得碰到的好食材。思索间猛然间想起怎么就忘了了小时候住在乡下时最简单直接的吃法了呢？妈妈对饮食的讲究就在合时新鲜，每天早起买或摘下露水蔬菜，即是叶菜、瓜豆是在太阳升起照到前还带着晨露时摘下。味道比午后采摘的好太多了。

1. 奶油白菜芯1至1.5磅洗净从中间剖开。

2. 煮滚一大锅水加点盐、油后放入白菜芯盖上锅盖再次煮滚捞出。

3. 小锅中放入1至2汤匙油慢火把蒜头熬到金黄色熄火倒入混合酱油（2汤匙生抽，老抽和蚝油各1茶匙，水1汤匙）汤匙。

4. 将3淋到1上。

 

菜式太简单，上几张珠江三角洲水乡照。

 

 

菜基

 

鱼塘

 

乡下才能吃到的粉蕉

[家家煮意]

回复 'XQQ' 的评论 : 是水果。

[XQQ]

第一次听到粉蕉，是做水果还是加工食品？

[家家煮意]

回复 '荔枝100' 的评论 : 是的，田间摘下的新鲜叶菜都可以用这种方法吃。乡下有香蕉（也称西蕉）、大蕉、粉蕉和皇帝蕉（也称过山香）4种

[荔枝100]

我用这个方法做油菜，也很好吃。那种圆圆胖胖的香蕉我还没吃过呢。

[家家煮意]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 以前没有蚝油时都是用土榨花生油爆香蒜头淋上酱油开吃，比蚝油的原味香浓可口。

[momo_sharon]

这做法和蚝油白菜类似。