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无油无盐 - 清蒸大白菜芯

(2016-01-30 00:43:13) 下一个

1. 烟熏肘子肉几片洗一下后乱切碎泡进1/4杯水里半小时。

2. 大白菜芯一棵洗净切开放入碟中,将1连水带肉淋上,入锅大火蒸十五分钟取出。

3. 倒出2的菜汁加1茶匙马蹄粉煮成玻璃薄芡再淋在菜芯上,咸香鲜甜刚刚好。

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '老农333' 的评论 : 烟熏肘子肉在西人超市买的,牌子没留意,上一个贴子有照片,马蹄粉在华人超市有售,高级粤菜中调芡常用,也可以用玉米淀粉代替,只是卖相没那么清亮。
老农333 回复 悄悄话 请教:烟熏肘子肉,马蹄粉是什么牌子?一定要在中国店才能买到吗?
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 谢谢!菜越新鲜,做法越简单。
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '老马识途' 的评论 : 这菜什么调料都没放,至于做法应该是厨房中味最轻的了。
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 谢谢!
没敢说 回复 悄悄话 越简单越健康,赞!
老马识途 回复 悄悄话 大白菜清蒸,什么也不放,厨房里的气味会很难闻。后面要放的调料,可以提前放一点。
荔枝100 回复 悄悄话 简单、好吃!
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