中式火鸡大餐

大家节日快乐！

家人都是饭桶，无饭不欢。吃火鸡也不例外了。

要穿衣的火鸡，嘻嘻！除衣后倍儿水嫰的。

 

等等.....心里的糯米饭才是精华哦！

烤前，得给它缝上几针，否则不老老实实的呆在肚子里的。

 

 

材料
火鸡1只（10磅）
洋葱1个
西芹 3条
红萝卜1条
小椰菜（Brussel sprout)0.5至1磅
烟肉8条
老抽2汤匙
醃料
盐2汤匙
黄糖1汤匙
酒2汤匙
香草粉（poultry seasoning)2茶匙
香草(all purpose seasoning)2汤匙
黑楜椒粉半汤匙
洋葱粉、蒜粉各1茶匙
馅料
糯米1.5杯浸3小时，加半茶匙盐拌匀蒸20分钟
冬菇2至3只浸软切碎
栗子8粒煮熟剥壳切开4粒
烟肉2条切碎炒香后加入冬菇略炒再加入栗子和蒸熟的糯米伴匀
做法
1. 醃料拌匀后涂抹到火鸡内外醃过夜。
2.焗盘底分散放入切了的洋葱, 西芹, 红萝卜, 小椰菜, 加2茶匙盐和香草拌匀，放入填好陷料的火鸡涂一次老抽。
3. 焗炉预热475度放入火鸡焗20分钟取出，排放烟肉在鸡身上盖上锡纸调至350度焗2小时取出把焗盆底蔬菜和汁倒出（汁加入芡粉煮浓就可以做gravy了）， 取下烟肉再放入火鸡用Lo grill 烤鸡皮至金黄关火，回温15分钟后取出。

配菜，随意搭搭。

 

 

小美虾登场

不辣的

辣的

汤，蟹肉冬瓜茸竹笙羹

主食还有

薯茸（土豆泥）

烟肉薯仔沙拉（嗲哋做的）

 

餐后，甜品、粗食各取所需

啫哩，简单而永远受欢迎的（女儿做的）

密味菠萝

朋友带来的蛋糕，香滑而不甜腻

结果是只剩番薯当早饭了。

 

全家福

圣诞快快快快................快乐乐乐乐乐.............