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十五分钟午餐 - 蟹肉“椰菜”炒饭

(2015-11-06 07:00:33) 下一个

乡下称圆白菜或台湾高丽菜为椰菜。现代人注重健康,椰菜饮食地位提高不少,其实在缺粮的困难时期人们常把它掺入米饭中充饥。老爸对椰菜情有独钟,善厨艺的妈妈就变换出各种不同的炒粉、饭、面。

酒楼有高级的鲜瑶柱蛋白炒饭,我来个鲜蟹肉炒饭。

1. 蟹1只提前1晚蒸熟(约十分钟)待凉拆肉,拆时分开蟹身和蟹爪的肉,只取蟹身的肉炒饭。

2. 椰菜切幼丝约1碗。

3. 隔夜冷饭1.5碗微波炉热2分钟加1个鸡蛋浆炒香盛出,原锅放入2炒至八成熟再加入已盛出的炒饭炒均匀,最后放入蟹肉翻炒一下,落葱花和盐调味。

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 : 欢迎观看。吃蟹终归要剥壳,区别在吃的剥还是做的人剥而已。
海尾归 回复 悄悄话 这个吃起来香!
就是拆蟹肉太费时间啦.就看着吧我们...
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 : 哈哈!母亲教导:行不计路、食不计数快乐人生。
横塘雨眠 回复 悄悄话 啊,用蟹肉来炒饭?真够奢侈的:)
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢喜欢!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这个一定好吃。我下次试试。谢谢。
家家煮意 回复 悄悄话 回复 '馬虎猴' 的评论 : 谢谢!
馬虎猴 回复 悄悄话 非常不错!
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