享受自由自在的生活
孩子大了，我们老了，但可自由自在的生活了。
春天是种菜的季节，也是蔬菜青黄不接的季节。
虽然菜园里的菜不多，还是有一些收获。去年秋种的莴笋到了收获的时候。这是一部分，
地里的春韭菜也长得绿油油，鲜嫩嫩
还有三月中撒的萝卜种也有一些收获，
烧什么好吃呢？
1。凉拌莴笋
莴笋切丝，用盐腌半个小时，使其变软，滤去水分。剪一些地里的小葱，拿两个去年种的，晒干的辣椒，切小圈，撒在莴笋上，
烧一大勺热油，浇在葱花和辣椒上，加一些糖和醋拌匀。
2。莴笋，春笋，百叶结排骨汤，很清香，
3。韭菜炒绿豆芽
自己发的绿豆芽。天暖和了，5天左右就可以发出一大碗，
放一些油和盐炒一下就行了，
4。韭菜盒子
韭菜盒子是必不可少的。韭菜配上虾米和猪肉馅，又鲜又香，
两面一煎，
我就喜欢皮是焦焦脆脆的。
5。萝卜糕
萝卜虽收的不多，就一磅多点，也可以做个好吃的 ---- 萝卜糕。
萝卜切丝。香肠，干咸肉和虾米切碎。
再加一粒蒜和半个洋葱碎，
炒香蒜和洋葱，然后加香肠，干咸肉和虾米碎。炒好盛出。
下萝卜丝用余油炒到软，关火。
2杯粘米粉加一杯半水搅拌好，倒到炒好的萝卜丝里，再倒3/4炒好的肉料，继续炒到米粉有7分熟。
拿一个容器，抹上油。将米糊倒进去，再放剩下的1/4炒好的肉料，用铲子压压平，大火蒸一个小时。
不煎也很好吃！
6。干扁豆红烧肉
去年收了很多扁豆，送了朋友也吃不完，就用食物干燥机烘干了，见我的博客:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201509/186765.html
现在拿来红烧肉很好吃，
7。Soft Pretzel
昨天是 National Pretzel Day。跟风也做了一些。不过我还是喜欢吃 soft pretzel。它的做法和面包圈几乎一样。我才做过面包圈，
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201604/828249.html
因为用高筋粉，把面团搓成很长的长条是真不容易，一边搓，一边缩。
一次发酵好的面，切成小块，先用手掌在案板上揉搓5到6下，去泡，
然后从中间开洞，
用手先把洞拉大，
再切断，拎起来搓，让重力做功。搓到长25到26英寸。
做成下面的形状，
接头处沾一些水，防止断开。
看看二次发酵，
用碱水烫一下，就可以烤了。可以撒一些粗的海盐。
8。Orange Madeleine
上个甜点。
材料：
2/3 杯低筋面粉
1/4 小勺 baking powder
1/4 杯黄油，化开，冷凉
1大勺椰子油
2个鸡蛋
1/3 杯白粉糖
1小勺 shredded orange peel
3小勺挤出来的橘子水
搅拌好以上所有的料。烤盘上喷一些油，
每格放到3/4满。
350F，10分钟就好了。
以上的料可以做24个。
冷却后，喜欢的可以撒一些糖粉。
谢谢看帖！
