大薯草莓糕

印度菜店买了几块毛毛糙糙的薯块植物，原来以为是细甜的紫薯，才99美分一磅，以为捡了便宜货，心中还沾沾自喜，因为其他菜店紫薯都卖2.99 美元一磅。此物长相很丑陋，还带很多毛刺，暂称其为 “毛紫薯”。

 

放到洗菜盆里用刷子狠劲把泥巴刷掉，放到蒸锅中大火蒸了一个小时。蒸熟的”毛紫薯” 像紫色的花朵一样绽开，煞是好看。”毛紫薯”很干，也不甜，吃到嘴里噎嗓子眼，好沮丧啊。

想把这“毛紫薯”丢掉算了，可是又心疼。尝试着把 “毛紫薯” 的瓤刮下来，放入一个大碗中，加入蜂蜜和香油， “毛紫薯” 就变得细腻甜滑了。

用月饼模子做 “毛紫薯” 月饼—紫薯糕，内部包入草莓酱。酸酸甜甜很好吃。朋友说这是大薯，不是紫薯。上网一搜查，这大薯的营养价值还很高，化腐朽为神奇。