珍珠乡
畅所欲言 , 抒发自我
正文
羊肉丸子汤是天津寻常百姓家的一道常吃的菜。
我这是第一次用鱼翅瓜做羊肉丸子汤，
食材：瓜（或者大白菜，萝卜），羊肉末，粉丝，葱，香菜，料酒，
鱼翅瓜切开以后是这样滴
去掉瓜子，用勺先把瓜瓤刮下来放一个大碗里面备用， 瓜去皮切成块。
锅内放入少量清水， 投入切好的瓜块， 再放入一枚八角提味道。
顺着瓜瓤的纹路， 将瓜瓤撕开成一丝一丝地形状，投入锅中和瓜块一起煮开。
将买来的新鲜羊肉末放入一个稍微大点的小盆中
羊肉末中徐徐加入清水，一边加水，一边用筷子沿着一个方向搅匀。
用勺子把搅拌好的羊肉馅团成丸子，一粒一粒地送入烧开的水中。
待全部羊肉末都入锅中以后，盖上锅盖，大火烧煮两分钟，
这是鱼翅瓜瓤的真面目，煮熟以后一丝丝地还真像鱼翅， 山寨鱼翅，被打假的对象啊！
在国外好像只有牛肉馅，还真没见过羊肉馅。