“买单”抑或“埋单”

由于人口的流动,造成各地方言之间的相互影响.过去,北方方言对南方方言的影响比较明显.比如"外甥打灯笼 - 照舅(旧)"这一句歇后语,很多广州人都会用.其实,这句歇后语用广州话说起来很别扭.因为在广州话里,"旧"字发音如"九"的阳去声,而"舅"字发音如"求"字的阳上声.两音并不相谐.明显是直接延用北方俗语.

上世纪80年代以后,部分北方话受到了南方方言的影响,逐渐在北方流行起来.最为大家所熟悉的恐怕就是"买单"这个词了.其实,在广州话里,结帐的口语化应该是"埋单".正巧广州话的"埋单"发音与普通话的"买单"发音相近,所以"埋单"就变成了"买单".

"埋"字在广州方言里,并不只限于"广州音字典"等类书所列的下述用途:埋藏;埋没;埋伏;埋怨.

"埋"字在广州话里至少还有如下的含意: 埋数 = 结算; 埋堆 = 1.结伙 2.(六七十年代外逃知青的一句隐语)

埋站 = 靠站; 埋头 = 靠岸 ; 埋尾 = 把事情了结 ; 埋街食井水 = 烟花女子从良 

下面试举一些例子,以便不太熟悉广州话的朋友们对上述词汇多一些理解.

1. 老板,唔该你同我埋一埋条数吖.     (老板,麻烦你给我把帐算一算.)

2. 老李话斋,想扎职就要识埋堆! (正如老李所说,想升级就要懂得拉帮结伙.)

3. 车埋站,请企好扶稳. (公交车上) (车靠站,请站好扶稳.)

4. 明仔,船就嚟埋头啦,执好个书包啦! (小明,船就要靠岸,把书包收拾好吧!)

5. 森美要调环头,呢单嘢你埋尾啦! (森美要换部门,这事你把它了结了吧!)

前面提到,六七十年代外逃知青有一句隐语"埋堆".由于牵涉的内容较广,用例句的形式恐怕不容易理解,特别写上一段,还原部分历史.

当年广州知青分布得很广,远的要到海南岛,近的会分到广州的郊县如花县(现称花都)或从化.也有分到比较接近港澳的东莞,增城,中山,斗门等县.由于地利的因素,上述四个地方都是外逃的热门地点.一般来说,外逃的人会先选定行动方式,

就是说走山路还是走水路,然后选定出发的地点.无论走山路或走水路,一些随身的装备都要先准备好.譬如指南针,地图,干粮等等.这些东西准备好了,要分几次收藏到事先选定的某个地方,如山洞,树丛等.两手空空地出发以保证行动的隐密性.收藏装备的行为就叫"埋堆".

至于"埋街食井水","埋"字在这句话里的作用与"埋站","埋头"两词一样.但为什么说从良是"埋街"呢?对这个问题我想了很久,也试图在有关广东民俗的书籍里找依据,但一直没有结果.前几天忽然想到,这句俗语可能源自"花艇".因为广州的白鹅潭,黄沙码头一带自光绪年间开始,就有不少"紫洞花艇"为富商巨贾,达官贵人提供狎妓吃酒，尋歡作樂的场所.当中的烟花女子若从良,自然就会离开"花艇,搬到岸上居住.而当时的住家,大多有水井供住户取用.因此,"埋街食井水"就有了合理的解释.此为"大胆假设",仍需"小心求证".

2010