红烧狮子头

肉丸又名狮子头好做又好吃，关键是可以完成得很快，煮烧也就十来分钟就好了。

材料：五花猪肉，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，

调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油

做法：

1 肉条剁碎成末，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；

2  在肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；

3 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；

4 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；而且能摔打出很漂亮的椭圆形。

5 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；怕油烟的水汆一下也可以。

6 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；