“饮食自倍，肠胃乃伤”

“饮食自倍，肠胃乃伤”一语出自《素问·痹论》篇，一般解释为“吃的太多太饱，则容易损伤肠胃”。当然，暴饮暴食势必会给消化系统带来负担，但仅仅用“过饱”来解释这句话不免有些简单了，想搞清楚这句话就要从“倍”这个字下手。

“倍，反也。”这是《说文解字》中对“倍”最原始的解释，倍=相反的。古文中“倍”还经常作为“背”的通假字（用读音相同的字替代本字），解释为“违背”。由此可见，“饮食自倍”中的“倍”字不能单纯的解释为“量多”，这句话更是应该翻译为“凡是违背饮食正常规律者，都会损伤脾胃。”比如：暴饮暴食、饥饱失常、饮食不洁、饮食偏嗜等，在饮食过程中，这些多方面的因素，都会损伤到肠胃，引起相应疾病。

暴饮暴食

随着生活质量的提升，单纯的暴饮暴食并不多见。但由于现今生活节奏过快，人们的早、午饭往往凑合垫补一些，等到晚上再敞开肚皮大吃大喝。长久以往脾胃功能弱了，高血脂、高血糖等富贵病就会找上门来。其实晚上的消化机能是最差的，吃的营养越丰富，就越消化不了。一日三餐，早餐吃得“精”，午餐吃得“饱”，晚餐吃得“少”才是养生之道，正所谓“宁留三分饥，不成十分饱”嘛！

饥饱无常

饮食不规律，饥一顿饱一顿的情形常常出现在现代人的日常工作生活当中。不吃就不吃，一吃起来就吃太饱，这样十分容易打乱消化系统的生物钟。肚子饿的时候，胃酸等消化液分泌后得不到食物的中和，过量的胃酸则会侵蚀胃黏膜，容易引起急慢性胃炎等疾病。长期的饮食不规律，不能给身体提供足够的能量和营养，久而久之，还会出现贫血、骨质疏松、便秘等问题。

饮食不节

除了暴饮暴食、饥饱无常外，这里的饮食不加节制指的还有生病时依旧胡吃海塞，不予约束。人们在患病时往往是身体最为虚弱的时候，此时的饮食需要格外注意，稍有不慎，不仅达不到增强体力、补充营养的作用，还有可能适得其反，加重病情，给身体造成损伤。比如咳嗽不停时，生冷油炸的食品最好能免则免，不然像冰激凌、坚果等食品容易刺激咽部黏膜，加重咳嗽症状。

饮食不洁

吃东西不注意而拉肚子的经历，相信很多人都有，但是因为吃了不洁食物差点要了命的事，相信很多人没听说过。自从有了冰箱，很多吃不完的东西就有了它们的归处，有些人甚至觉得放冰箱里的东西都不会变质。殊不知，食物都有各自的保质期限，超出期限的食物容易腐烂变质，各种致病性细菌大量繁殖。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，造成毒素在肠道内急剧扩散，导致脓毒症、急性腹膜炎甚至急性休克等严重情况，就会出现危及生命的状况。

饮食偏嗜

偏食挑食这个问题不仅仅出现在孩子身上，很多大人其实也有这个毛病。饮食偏嗜对人体健康影响很大，因为人的生命活动、发育、成长都要依靠营养物质，这时摄入均衡就显得尤为重要了。喜欢荤菜而不爱吃新鲜蔬菜水果的人群容易引起各种维生素缺乏疾病；爱吃高热量食品的人们一般体型都会比较肥胖；如果不爱吃可以提供粗纤维的蔬菜、谷类，又容易出现便秘的问题。

中国饮食文化博大精深，如何吃饱又吃好是我们日常生活中必须注意的问题。《老老恒言》中说：“古人养老调脾之法，服食既当药饵。”正确的饮食习惯，再加上营养全面的食物种类，让我们乐享健康生活！