啤酒也能喝出满足感？

昨天在纳帕喝酒，喝到一半时酒保送上一瓶水，诧异之后豁然领悟，这是让我们dilute酒精浓度，上路时别让交通警抓个正着。可美酒带来的微醺和满足感岂不就消褪了吗。

醉酒不好，让人上瘾的东西都不好。湾区灵糧堂的牧师有一段时间曾自觉戒咖啡，考验一下意志力。我也觉得咖啡不好，让老年人流失钙，还影响睡眠。喝葡萄酒吧，种类太多，鱼目混珠，容易被骗。这么多年喝过的酒回想起来很少有念念不忘的那种感觉。

后来有一段时间着迷Cognac，中文译作干邑，度数高，容易醉，但是选择起来容易，就那么几个法国品牌，喝一次就印象深刻，有时看一眼酒瓶就激发出一种满足感，达到了喝酒的目的。

其实多年来从未间断的嗜好还是啤酒，从燕春园喝扎啤开始，踏足世界各个角落，品尝无数精制佳酿，越喝越挑剔，很多时候喝不出满足感来，因为总觉得这个不如那个，新的不如旧的，进口的不如本地的。

去年圣诞节的时候在Costco买了一箱健力士黑啤酒，一直喝到国庆节，不好喝吗？平心而论这个酒还是比Costco里卖的工业啤酒好一点，起码有那个小氮气球，出泡沫。但是如果你喝过爱尔兰都柏林本地产的，或者你喝过疫情前从爱尔兰进口的健力士，现在一定很失望。

打一个比方，如今人工智能AI写的东西可以很标准正确，但是缺乏灵魂（soul），不忍卒读。工业啤酒可以做的很严格标准，但是喝不出灵魂来，不值得浪费时间在这种啤酒中。

如何体验喝啤酒的满足感，答案因人而异。有人偏爱苦味，有人喜欢甜意，有人只喝艾尔，有人专找拉格皮尔森。对我来说，不同的时代有不一样的满足感。年轻时燕京扎啤填补心灵空虚，是一种满足。留法时在里尔情绪低迷，到一位东北大哥家中喝白啤，醍醐灌顶，至今难忘。如今无论喝什么酒，都喝不出那时的感觉来。

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[格利]

喝酒喝出品味来也是一种境界。我也发现喝酒与抽烟和喝茶一样，不同的年代有不同的口味要求，每个人都不一样。就葡萄酒来说，有些喜欢喝干邑，我却喝不出它的好来，我就偏爱那种半甜的加州葡萄酒，尽管价廉但已经能满足我的品味要求。

[枪迷球迷]

别以为咖啡不好。 研究咖啡的非常多， 要有什么坏处早就知道了。 反而是发现咖啡延年益寿的论文层出不穷。

在酒庄才能喝到店里买不到的美味啤酒， 而且可以尝试各种奇妙味道。