生滚鱼片粥

星期二（8/11/2020）早上LG去老中超市买菜，之前就说好买一条活鱼给我做粥。

后来买了一条游水立鱼（Tilapia，其实应该是罗非鱼，广东人称之为非洲鲫，不知超市为什么称它为立鱼），本来想好买盲曹（big mouth bass）的，但没货。立鱼也只是一磅重的大小。

首先把鱼肉取出，切片，加少许盐，生粉以及油稍腌10分钟。

切好葱花，姜丝以及香菜。

用白米慢火熬成粘稠的粥。

将鱼片倒入粥里，用筷子稍稍搅拌使其不致粘锅底和结块。

约两，三分钟后，当鱼肉变色后，撒入葱花，姜丝以及香菜，加一点盐就可盛起来。这久违了的生滚鱼片粥就是我的午餐，味道实在太好。

谢谢大家!

 

更多的帖子请访问我的博客。http://blog.wenxuecity.com/myindex/6615/