牛腩焖土豆

一生中最喜欢的牛杂是在广州海珠广场的一位阿婆的路边摊上吃的，她的摊位在广州宾馆的外墙边上。

除了牛杂萝卜，她还有韭菜猪红等小吃。那时我们在深圳蛇口工作，每次回广州一定要到阿婆那里帮衬的。后来LG先回广州，我俩还约定，他一个人不许独自光顾。

我们见证了她的价钱从三毛钱，五毛钱到八毛钱一碗的变化，后来就没有后来了，因为所有这样的路边摊都被取缔了。

来到美国后，我们也时常自己做牛腩的菜，做最多的当然是牛腩焖萝卜。

上次到老中超市买菜，LG买了一块牛腩，有四磅多呢。

把飞过血水的牛腩放入清水中，加入陈皮，八角和生姜，大火烧开，转小火煮4，5个小时。

他居然忘记买萝卜，只好用马铃薯代替。把马铃薯加入到牛腩中继续煮（2/3的牛腩已先盛起留着以后吃），等到马铃薯软焾就可以上桌。

牛腩焖土豆一样好味道。

谢谢大家!

 

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