芫茜鲫鱼汤

今天在超市买菜，看到有比较大的鲫鱼（silver carp），就买了一条晚上做汤。

非常喜欢吃鲫鱼，平时买的都很小，这一条有一磅半，算是很大的了。

今晚做的汤是芫茜（香菜）鲫鱼汤。先是烧油锅，再将生姜片放入热油锅里大火翻炒，接着将鲫鱼放入油锅煎至两面微焦黄。

然后 加入清水，加盖继续用大火烧至大开，直到汤变奶白色。

上盘之前，放入芫茜（香菜）和调味盐即可。

一鱼两吃，味道好的不得了！

 

谢谢大家!

 

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[业余厨子]

我家以前也是煮完鱼汤把鱼捞出来分开吃的，不同的是我们蘸米醋吃. 现在老公孩子都不吃我也就不做了.

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回复 '泥中隐士' 的评论 : 不是鲤鱼。tilapia这里的老中店称为????鱼（吳郭鱼、非洲鲫鱼）。

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回复 '水2' 的评论 : 洛杉矶的老中店大部分时间都会有。

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回复 'baoermama' 的评论 : 很鲜的。

[泥中隐士]

你这是鲤鱼，carp。有的鲤鱼可以长很大。鲫鱼是tilapia，一般不大。

[水2]

请问你在哪里买到的这种鱼？

[baoermama]

看着好吃，我也试试。