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椰子炖鸡

(2014-07-06 17:55:02) 下一个

有网友问起如何做椰子炖鸡这道菜,昨天正好到老中的鸡鸭栏附近办事,就买了一个黄毛鸡回来做椰子炖鸡。

材料:

新鲜黄毛鸡一个。这里的鸡都是现杀的,内脏也会附送。

椰子一个。

大炖盅。我有几个不同大小的炖盅, 这个装下一个整鸡还绰綽有余。

姜片两,三片以及红枣数粒。

做法:

用尖刀将椰子钻洞,把新鲜的椰子水倒出备用,再将椰子肉撬出来

将鸡洗净,斩件放入炖盅中。

接着把椰子肉也放入炖盅中, 先将椰子水倒入炖盅,再加清水直至满。

放入调味的盐,盖上炖盅盖子,再放入加了水的锅内,大火烧开,然后转小火。

这样隔水炖两,三个小时后,一盅带有浓郁椰子香气的炖鸡就成了。

 

谢谢大家!

 

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蔷薇啊蔷薇 回复 悄悄话 赞,看着很香的样子!
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