蒸海鲜

离开江陵前再吃一餐海鲜。这家做的清蒸海鲜锅不加任何调味料，整笼的海鲜端上桌，蒸12分钟即可开吃。汤汁无比鲜美清甜，吃完海鲜可以加面条或熬粥，但实在吃不下，喝碗汤就走。

 

[waterfowl]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 我个人偏好旺火快蒸，5-8分钟即可，除非有龙虾／大螃蟹。这家餐厅用中火蒸12分钟，虾／带子有点老了，不过韩国烹调本来就不太注重火候。

[菲儿天地]

诱人极了！请教鸭哥，蒸海鲜什么火候比较好，大火还是中火？多谢！