红烧肉

煎香葱姜，放进五花肉块，加一大匙白糖拌炒。。。

注入半杯黄酒，适量老抽/生抽烧煮几分钟后加入笋，香菇，鹌鹑蛋，辣椒，注入清水，上盖以中小火焖煮50-60分钟，撇去泡沫油脂，加入2大匙冰糖，2大匙黄酒，转旺火烧煮至酱汁浓稠，即将收干，材料上色即可。