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海鲜意面

(2022-01-02 17:15:50) 下一个

小扇贝/文蛤/蛤蜊/蘑菇/白葡萄酒/cream - 鲜美的白汁意面。

外壳刷干净

浸泡吐沙

烫开口(约20秒)后捞起浸泡冷水里

摘除肠肚

蛤蜊/文蛤放进2杯滚水里烫开口后捞起浸泡冷水里，确保洗净泥沙。汤汁留用。少许橄榄油爆香蒜蓉，放进蘑菇片拌炒。加入一杯烫蛤蜊汤汁，一杯白葡萄酒烧煮几分钟，放进扇贝/文蛤/蛤蜊，半杯cream，烧开后加盐，胡椒粉调味，撒香菜末或细葱花，放进煮8分熟的意面，旺火拌炒至汤汁浓稠即可。

 

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