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沙茶米粉汤

(2021-12-29 14:32:02) 下一个

用浓郁大骨汤做汤底,加猪肝,猪肉丸,猪里脊薄片,蘑菇,油菜煮新竹米粉。加沙茶酱,沙茶,糖,胡椒粉调味。

猪肝切片,加少许面粉,盐抓一抓后冲洗干净。。。

水烧开,加葱姜/料酒,放进猪肝烫煮20秒后捞起浸泡冷水里。。。

米粉汤软沥干

大骨汤烧开,放进猪肉丸/肉片烫煮约5分钟,加入猪肝,蘑菇,米粉,油菜,调味料继续煮几分钟即可。

 

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