2014 (550)
2018 (129)
2021 (226)
2023 (812)
鲜活Pacific ocean perch 肉质细嫩,味道清甜,煎煮蒸炸皆宜。。。
活鱼眼睛乌黑亮丽。。。
生猛!
打理干净后抹干十分,用纸巾包好,放进冰箱里2-3小时脱水。。。
4-5大匙油烧热后熄火,冷却后重以中小火新加热,放进鱼煎至两面金黄。
加入蒜瓣,葱段爆香。。。
淋上2大匙米酒,2大匙生抽,1大匙老抽,1大匙镇江醋,半杯清水,1茶匙糖,少许胡椒粉,上盖烧煮约7-8分钟。。。
揭盖转旺火烧至酱汁收半浓稠。。。
香气逼人。。。
现吃当然鲜香,冷却后更是别有一番风味。。。
鲜活的鱼没有任何腥味,就一个鲜美。
细刺不多,吃起来很方便。