海鲜市场归来

苏莱蒲口海鲜市场虽然离家较远，但景色宜人，空气清新，海风徐徐，是个周末的好去处。

碰到风平浪静的时候，水面像镜子一样光滑。。。

以前这里可以垂钓，现在不准了。。。

令人心旷神怡的景色。。。

休魚期的渔港码头。。。

自己一个人去，先吃个简便烤鲭鱼套餐，折美金9块。。。

波士顿龙虾，一公斤叫价50刀以上

3-4 公斤的大家伙都有。。。

很好吃的松柳蟹

真鲷，金鲳鱼属于高级昂贵鱼类，本地人都是生吃，有点可惜。清蒸，红烧才美味。。。

这个真鲷/比目鱼组合十分吸引。。。

最普及的比目鱼，本地人百分百吃鱼生

也是比目鱼种类

最适合煮汤，十分鲜美清甜。本地人用来做辣鱼汤。

这个组合要价约美金18块，但不帮清理，得自己弄。。。

也是18块，以前买过，煎炸烧汤都适合。。。

游水章鱼

墨鱼

海蛎螺，扇贝，带走。。。

蛏子，带走。

回家。。。

海蛎螺浸泡一阵子，螺壳刷干净。。。

蛏子浸泡，鱼贩送了几颗很好吃的黄蚬

前菜 - 扇贝sashimi - 放进滚水里烫十几秒，一开口马上取出泡进冰水里快速凉却。

肉柱还是生的，十分鲜甜嫩爽

裙边/内脏另外烫熟，口感很好。。。

蘸葱姜酱或芥末

活海蛎螺烫约一分钟，剔出肉浸泡冰水里凉却。肉柱切片，去除中段肠肚，螺旋型尾部可以食用，口感柔绵，味道浓郁。

肉柱基本上还是生的，尾部另外再烫熟

鲜美无比。。。

爽脆。。。

其它海蛎螺打理干净切片。。。

佐料 - 姜葱蒜辣椒

酱汁 - 生抽，料酒，麻油，辣椒酱

旺火爆炒30秒。。。

鲜美无比的下酒菜

千万不要炒过火

脆嫩口感才是上品

喝得半酣，该吃点东西填肚子/醒酒了

蛏子/黄蚬放进滚水里，加葱姜料酒烫开口，取出浸泡冰水，撕膜。。。

滤净汤汁烧烤，加一饭碗米饭烧煮15分钟，加入蛏子，黄蚬，海蛎螺，烫煮30秒，加盐调味，撒葱花即可。

鲜掉眉毛。。。

这趟苏莱蒲口海鲜市场之旅结束。。。