麻辣卤菜

传统市场的肉摊买了3公斤的鸭翅，共56只，只收五千韩币，折美金约4刀。捡便宜了，在中国街的话卤鸭翅一只要收美金约1.5刀。实在太多了，就分两次卤。

同样价钱只能买到这么一点鸡肝，鸡胗。

用一包麻辣烫料，加生抽，老抽，料酒，糖，盐，烧开后转微火，放进鸭翅，鸡胗，笋卤煮60分钟。

小火卤才不会甩皮掉肉的。放冰箱里等明天结冻后拿来下酒。。。

鸡肝最后15分钟才放，保持粉嫩口感。。。

竹枝事先泡软，卤10分钟足够了。周末按酒有着落了。