叉烧云吞面

用在空气炸锅里做的五花叉烧肉，搭配广式蛋面，现成的鲜虾云吞，高汤。。。

美美的一碗汤面，正餐/夜宵都行。。。

这个云吞做的不错，虾仁馅还挺爽脆的。。。

广式蛋面 - 因为是碱面，口感特别Q爽。。。

自制五花肉叉烧 - 空气锅就是好用。。。

刚刚好，香喷喷，柔软松化。。。

接近尾声，用了差不多60分钟。不同品牌炸锅结构/火力不太一样，目视鉴定最可靠。

用红糟，韩式烤猪肉酱，蚝油，老抽，甜米酒，砂糖腌制隔夜。放进空气炸锅，200c 烧烤，每15分钟翻一次身，刷上一层酱料。。。

不带皮的五花肉用竹签刺遍肉身，腌制时更容易入味。。。