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调色盘系列 - 丝瓜

(2019-08-10 16:54:38) 下一个

丝瓜上市

做一道牛骨汤丝瓜面线

面线放进滚水里烫熟捞起沥干。牛骨汤烧开，放进丝瓜/蘑菇汤煮3-4分钟，加盐调味即可。

接下来做一道麻辣什锦粉丝

适量高汤加麻辣烫酱料烧开，放进油豆腐/鲜腐皮/粉丝烧煮5分钟，加入丝瓜/蘑菇继续煮3分钟左右即可。

最后做一道茄汁丝瓜汤

丝瓜，南瓜，番茄，木耳，蘑菇。

适量高汤加一大匙tomato paste烧开，放进番茄/南瓜烧煮至软烂分化融进汤里，加入丝瓜/木耳/蘑菇烫煮3-4分钟，加盐/糖调味即可。

 

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评论
waterfowl 2019-08-11 01:06:00 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 同一个海域了，海鲜品种都是一样的。
风车轻舞郁金香 2019-08-10 23:43:58 回复 悄悄话 丝瓜和海鲜特别搭配，用虾皮或干贝一起炒或蒸鲜美无比。
我回国到烟台工作，离鸭哥很近啊。总算有机会把鸭哥的海鲜菜式一一操练起来
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