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红糟鸡

(2019-06-17 17:40:11) 下一个

半只鸡打理干净斩块

竹枝泡软切段，笋切块，蒜，辣椒，葱段。

3-4大匙油烧热，放进蒜/葱/辣椒爆香后捞出; 鸡块/笋放进锅里用余油拌炒，加入两大匙红糟，一大匙蜂蜜，两大匙米酒继续拌炒至溢出香气，注入数量清水，加生抽/老抽/盐/糖烧煮15分钟。放回葱/蒜/辣椒，加竹枝继续烧煮5分钟即可。

红糟鸡面线是常见的家乡产妇补身食品，香气很浓，甘甜鲜美。

 

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评论
风车轻舞郁金香 2019-06-18 12:24:50 回复 悄悄话 红糟的颜色真好
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