香港游记 2

旅游度假不能贪睡，一大早就出门朝圣。。。

第一件事情就是去妹记生滚粥 - 一家大名鼎鼎，隐藏在不起眼的熟食中心里的粥店。

上楼第一眼就看到在youtube上多次见到的名人老板厨师。真的是一锅一碗的煮粥，十分的亲和。

一碗粥可以拼三种材料

我点了皖鱼腩/猪润/猪腰粥。猪肝/猪腰嫩滑爽脆，超一流的口感，没一丝异味，神了！皖鱼腩也是嫩滑的，味道清甜，没有淡水鱼的泥土气味。粥底稠绵鲜香不在话下。小时候在香港时经常吃皖鱼，非常的怀念。有一点要注意的是皖鱼的骨刺非常的坚硬，不小心哽到喉咙的话就等于被李寻欢一刀封喉，绝不是像小时候那样吞一大口米饭/嚼一口韭菜/喝一大匙醋能解决的。

老弟点了皖鱼/牛肉粥

点了一道姜葱鲜鱿，这是餐牌上没有的，看过youtube一位专业食评的介绍才知道的。中小型的鱿鱼，十分的新鲜，白灼后铺葱姜丝，淋上滚油和酱汁，好吃的不得了。做了半辈子海鲜却从来没办法做出如此嫩滑的鱿鱼，惭愧！

粥里头的猪肝/猪腰实在太好吃了，追加了一道姜葱白灼，是放在粥水里烫熟的，也淋了跟那道鱿鱼一样的酱汁，完美的早餐！

老鸭的爱好是走到哪里都要逛逛本地的菜市场，餐厅楼下就是wet market，看得我眼花缭乱，恨不得马上移民香港，回归祖国怀抱。韩国海鲜市场多的是，但品种完全比不上香港。生猛新鲜不在话下，价格也非常合理。

很久没看过这么漂亮的黄鱼了。

皖鱼

黄脚蠟 - 小时候在鼓浪屿经常钓这种鱼，有一股特殊香气，肉质细嫩，味道清甜。出国后就再也没吃过了。这趟香港游一定弥补这遗憾。

餐厅里贵的吓死人的红花蟹，菜市场的价格就合理多了。

乌头

适逢阴天，先去拜访年迈的亲戚，喝茶聊天后去尖东天星码头星光大道扮演旅客。。。

香港的海景/skyline还是天下无敌的

气候不断的变化，相同景色，不同韵味，令人流连忘返。

英雄偶像，致敬！

李小龙在 Enter The Dragon 里的反派对手 - 石坚

呵呵。。。

小时候心目中的大侠形象 - 狄龙

游侠姜大卫

星光大道上纪念张国荣

准备搭地铁去北角时路过打卡。龙蛇混杂的地方，脏乱复杂，让人不安的感觉。看过重庆森林后对这栋大厦的romantic notion毁于旦夕。keep walking, nothing to see here。。。

午餐目的地 - 潮乐园

从北角地铁站搭计程车来到这家潮州菜名店，以卤水鹅扬名在外，只有8张小桌.

连续几年michelin推荐

潮州餐厅的巴基斯坦靓咖喱，以为看错了，呵呵。。。

虽是名店，价格却大众化。

列牌鹅片 - 卤汁香浓，鹅肉柔软但有一点嚼劲，好吃的！垫底的卤花生也是亮点。

卤鹅肝 - 这道菜秒杀任何fois gras/pate。嫩滑稠绵，香浓但不油腻，完美的作品。

卤水鹅肠 - 这道鹅肠不像其他餐厅/大牌档那样刮得干干净净，它留着肥脂，吃起来特别的香。鹅肠火候掌握的恰到好处，爽脆嫩。

非常嫩的韭菜猪红。十分满意的午餐，可见网上评论还是可以信赖的。

再看一次。。。晚餐在另外一位亲戚家吃火锅，饭后和老弟去兰桂坊，他喝我看，老鸭酒量比不上他。。。

回饭店休息一阵子后老弟坐不住了，宵夜去。呵呵。。。本来完美的一天就毁在这里。

我点的鱼蛋/鱼板面 - 味精水！

老弟点的云吞面，一样的味精水，但云吞很硬，很有嚼劲。两碗原封不动的留在桌上。。。

牛杂有股馊水为，口感全无。。。

入口即化的蠔油菜心， 不用嚼的，真的，NND！上菜后两分钟内就走人，认输了！买了几个鸡批/咖喱角/蛋挞回饭店当宵夜。Tomorrow is another day!

 

 

 

 

[业余厨子]

香港的海鲜的确好吃

[waterfowl]

回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 台湾小吃品种繁多，但香港的烧腊/点心/海鲜烹调独步天下。

[茵茵梦湖]

看上去的确不错，谢谢介绍。
每次去香港都匆匆忙忙，只在机场才得空吃一点，下次要从容一些，领略香港美食，不知和台湾小吃有什么区别。