一鸡两吃

一只鸡打理干净做两道菜式

半只鸡斩块，两只鲍鱼处理干净切片，干贝泡软。鲍鱼肚剁碎（养殖鲍鱼吃的是海藻/海带所以肚里是深绿色的。因为是活鲍鱼，肠肚没有腥味）。济州岛出名的鲍鱼粥就是用鲍鱼肚熬粥底。一杯米洗净，加入适量清水，放进鸡肉/鲍鱼/鲍鱼肚/干贝/蘑菇片/料酒/姜蓉，烧开后慢火熬煮至稠绵，加盐调味，撒葱花即可。

另半只鸡做一道人参鲍鱼干贝鸡汤。先统计一下费用（折美金计算）- 鸡：5刀，5只活鲍鱼：8刀，鲜人参一条：3刀，干贝是家里库存货：无从计算。

所有材料置锅里，注入清水，一大匙米酒，一小片姜，放进蒸笼里隔水蒸2小时，加盐调味。

撒葱花好看点。鲍鱼十分柔嫩，汤汁鲜美清甜，人参味恰到好处，不会掩盖其他材料的味道。

新春新气象 

鲜花怒放香满屋

 

[waterfowl]

回复 'chunfengfeng' 的评论 : 活鲍鱼十分的柔嫩。

[chunfengfeng]

鲍鱼咬得动？看上去很鲜美！