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正文
在梨泰苑的一家halal店买了羊骨和打理得很干净的羊肠/羊肚
羊骨泡洗干净，川烫后放进锅里加清水/料酒/姜/桂叶烧煮一小时，加入萝卜块继续烧煮45分钟，加盐/白胡椒粉调味。
汤很香，带轻微的羊臊味，喝了很暖身。
4块羊骨拆肉浸泡羊骨汤里，隔天还有用处。
浓郁的羊骨汤显然带有胶质，隔天就结冻了。
羊肠/羊肚放进滚水里加葱/姜/料酒川烫后冲洗干净。
宽面烫熟
2饭碗羊骨汤烧开，放进羊肠/羊肚烫煮20分钟，放进羊骨肉，加一大匙麻辣烫酱料/生抽烧煮5分钟后扣在面条上，撒蒜苗即可。
评论
风车轻舞郁金香
2019-01-20 08:53:08
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悄悄话
羊骨汤好温暖！我们这里买不到骨头啊
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