雪菜云吞

自己用萝卜缨腌制的“雪菜”，不是正品，所以不接受投诉/抗议。

萝卜缨洗净晾干，撒上适量粗盐后置盆里，用另一盆装满清水的盆子压在萝卜缨上，腌制一天（第一次做时腌了2-3天，结果太咸）。萝卜缨冲洗干净后挤干水份，切末。2/8肥瘦猪肉剁碎，蘑菇切细，姜蒜磨蓉。所有材料加两个蛋黄，少许生抽，生粉，糖充分搅拌均匀。

看我包成这鸟状应该相信我不善于做面点类了吧。。。

云吞放进滚水里煮熟，捞出置碗里，淋上鸡汤，几滴香油，葱花，泡椒末（纯粹增色）

 

[风车轻舞郁金香]

我也腌过萝卜缨，确实和雪里蕻味道很像