大骨汤/南山夜景

买了两公斤大骨，足够做几道汤。

1. 莲藕大骨汤

充分冲洗浸泡干净，去除血水/骨碎，放进滚水里川烫后捞起冲洗干净。

莲藕削皮切块

大骨/莲藕/姜/料酒放进清水里

大火煮开后转中火煮45分钟，加盐调味即可。原汁原味，汤头香浓。

2. 韩式土豆大骨汤

大骨泡洗干净，滚水里川烫后冲洗干净。放进清水里，加韩式辣酱/辣椒粉/姜/蒜/大葱/料酒/酱油/烧煮30分钟后加入土豆，大白菜叶或卷心菜/洋葱继续烧煮15分钟，加豆芽/芝麻叶/紫苏粉拌均即可。

3. 大骨萝卜汤

大骨浸泡洗净，川烫后冲洗干净，萝卜切块。大骨放进清水里，加姜片/料酒烧煮30分钟，放进萝卜继续煮20分钟，加盐调味即可。

南山日落/夜景值得一看。。。

 

[小曼儿]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 那就只能用排骨炖汤了，也不错的

[风车轻舞郁金香]

我不爱吃肉，但非常喜欢骨头汤。但我们这儿就是买不到这些大骨