一只鸡+春笋=红糟鸡+鲍鱼鸡汤+什锦粉丝

继续春笋菜式系列。。。

鲜香滋补的红糟鸡 - 大葱/蒜爆香，放进鸡块/笋块拌炒，加适量红糟酱/米酒炒香，注入清水煮约20分钟，少许酱油调味即可。

面线烫熟后放进红糟鸡里拌均，香喷喷的，十分美味。

剩下半只鸡做鲍鱼春笋鸡汤。。。

活鲍鱼四只，折美金约8块。。。

鲍鱼打理干净，笋尖/香菇/蘑菇切片。。。

半只鸡放进滚水里川烫过后和其他材料放进锅里。。。

大火烧开。。。

转小火炖30分钟，加盐调味。。。

清鲜美味的一道汤。。。

最后用剩余的汤和材料煮一道什锦粉丝。。。

鸡汤烧开，加入白菜/竹枝/鱼丸/粉丝煮约5分钟。。。

加入一大匙冬阴功酱拌均。。。

鲜香酸辣的什锦粉丝。。。

 

[香水雨]

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