海里到桌上

这趟回美东比较忙碌，只有机会钓一次鱼。气候冷了不适合沙滩抛钓，跑去Point Pleasant 登上Dauntless玩半天船钓。渔获基本上都是sea bass 和porgy，偶尔有一两条blue fish。sea bass 肉质很好，刺不多，体型够大的话可做广式清蒸鱼。可惜这次钓到的都不大，简单的用葱姜/酱油/香醋/米酒烧煮也就很美味了。

porgy 类似鲷鱼，肉质结实，比较适合煎/烤。不好意思在老弟家里搞得油烟弥漫，起肉切片和丝瓜/草菇一起烧煮，勾个薄芡，很是鲜辣，挺下饭的。

 

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 清蒸嫌小了点。是应该做酱油水的，老人家肯定喜欢。可惜竟然忘了。。。

[风车轻舞郁金香]

这么新鲜的鱼，还是清蒸或者酱油水好吃啊！