几道海鲜菜式

烤三文鱼头 - 在海鲜市场买到很新鲜的三文鱼头，因为肉质比较油腻，很适合做烧烤。撒上适量海盐/胡椒粉，食用时蘸美乃芝酱，很好吃的。

三鲜锅巴 - 纯粹是心血来潮做的菜，在中超看到盒装的锅巴就买了。之前没做过，也没吃过。网上查了做法，觉得不难。选了茄汁口味的当实验，挺好吃的。

酸辣海鲜汤 - 买了一包冬阴功粉，加些海鲜就是一道开胃可口的海鲜汤。

牡蛎咸菜羹 - 家乡风味的羹汤，小时候在鼓浪屿经常吃。这边的牡蛎很出色，体型较小，十分鲜美。牡蛎裹些地瓜粉，放进高汤里加咸菜/姜丝/葱油酥即可。

海皇粉丝煲 - 比较高档次的海鲜菜式，适合请客。鲍鱼/伞贝/干贝/海参/青口。。。不可能不好吃的。

濑尿虾苦瓜炒蛋 - 貌似奇怪的搭配，但实际上很好吃 - 微苦的苦瓜，清甜的濑尿虾，蛋香。。。值得一试。

海鲜粥 - 牡蛎/伞贝/蛤蜊/竹枝/豆仁/蘑菇/枸杞。。。鲜美的粥。

炒海螺 - 鲜嫩得很

凉拌章鱼 - 用海鲜辣酱拌白灼章鱼。

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 我也喜欢酱油水做法。用鲳鱼/比目鱼做过，很好吃。

[waterfowl]

回复 '甜糯米' 的评论 : 好的，我会将图片加在下一个帖子里。

[甜糯米]

大厨，能不能发片文章你家常用的调料酱有哪些？ 发张图吧。谢谢。

[风车轻舞郁金香]

刚刚还问鸭兄是哪里人呢，现在看见是厦门人。那里的菜我也特别爱吃啊，尤其是酱油水的做法。
三文鱼头和鳕鱼头是我们这里仅有的可以买到的鱼头了。原先分别0.5和1欧元一个，现在中国人多了涨了一倍。我是鱼头控，没少买