炒海蛎螺/海味粥

星期天去了一趟苏莱浦口海鲜市场，各式海鲜减价促销。买了海蛎螺，蛏子，蛤蜊。。。

一锅水烧开，放进海蛎螺烫约1分钟后捞起泡进冰水里，剔出螺肉洗净。

摘除海蛎螺中段的内脏，肉柱后面鼓出的地方切开，取出一坨绿色东西（含有微毒，吃多了会产生头晕现象）。螺尾口感稠绵，有点像海胆，挺好吃的，虽然长相欠佳。

这位围着肉柱的裙边，柔嫩爽口。

切薄片

佐料 ：姜，葱，蒜，辣椒

调味料 ： 豆瓣酱，麻油，生抽，料酒，糖

2大匙油烧热，爆香佐料，放进螺片，加调味料，旺火快速拌炒30秒左右即可。

鲜香柔嫩的绝佳下酒菜

吐尽泥沙的蛤蜊/蛏子

适量清水加葱/姜/料酒烧开，放进蛤蜊/蛏子烫开口，捞起泡进冰水里，凉却后取肉/撕膜。

一碗米饭放进汤汁里烧煮至浓稠，放进蛤蜊/蛏子/螺片/螺尾，撒葱花，加盐/白胡椒粉调味即可。

[风车轻舞郁金香]

离海不远却吃不到鲜活海鲜的童鞋表示很受伤：-（